小龙虾涨疯了!全国普遍减产,加工厂1天提价4次抢货!比去年同期普涨5元

原标题:小龙虾涨疯了!全国普遍减产,加工厂1天提价4次抢货!比去年同期普涨5元,终端消费市场扛不住了?

“这几天小龙虾价格持续上涨,尤其是加工厂收不到虾,就拼命涨价抢虾,湖北很多加工厂还跑到安徽等地收虾”,最近每天都能有虾送到加工厂的流通商高兴得很,加工厂不仅不限量收虾,而且价格也不断上涨,给供应商补贴也很豪爽。

---------主产区小龙虾普遍减产---------

前两年龙虾养殖面积大幅扩张,高峰期加工厂根本收不过来,收虾的条件就苛刻了很多,质量规格卡得非常紧。但今年由于湖北湖南等地大面积减产,安徽江苏山东等地也减产,再加加工厂数量大幅增加,小规格青虾数量严重不足,导致最近加工厂频繁提价抢虾。

今年小龙虾减产的原因比较多,越冬之前气温比较低,一些养殖户管理投入不到位,开春之后虾苗产量低。而且开春之后养殖户放苗成活率偏低,再加上春天气温不稳定,很多虾塘出问题,“这是个系统性的问题,养殖户投入少,虾苗体质不行,碰上雨水降温天气就会出现生长速度慢甚至死亡的问题”。气温低的时候,哪怕虾塘里有很多龙虾,但活动量不够,地笼捕不到虾子,这也是今年比较常见的问题。




从目前的情况来看,湖北湖南两省减产得比较严重,而安徽六安霍邱等地批发商表示今年也减产了,但减产的幅度比较小,“目前主要是本地和湖北江苏的加工厂在收小青和库虾,反而是今年的市场需求量很少”。这几年小龙虾养殖市场变化很大,一部分养殖户已经调整思路模式,产量不断提升,但有的养殖户仍然有些保守,“思路不行,模式不行,投入也跟不上,今年这么好的价格没有产量,很多人光是后悔也没用,只能看着养得好的养殖户数票子”。

---------加工厂频繁提价抢货---------

一直以来,在湖北湖南安徽等稻田虾主产区,小青价格总体比较便宜,高峰期太多的时候,价格有时候“跌得很多人连妈都不认识了”,但是今年一反常态,5月份以来小规格青虾价格一路上涨,到了5月19日,主流加工厂收购报价涨到了12.5元/斤,“今天又提价了,现在加工厂都恨不得到每个大收购点去抢虾了,这个厂不抢有别的厂抢的”。

湖北荆州监利的一个小龙虾收购商告诉水产养殖网,往年给加工厂送货1斤虾补贴两三毛是正常的,关系到位、实力强的收购商1斤能补贴五毛钱,但是今年只要给加工厂送货,1斤虾补贴五毛钱起步,高的补贴七八毛钱。今年在湖北湖南等地,加工厂一天内涨价两三次收虾是很正常的,频率高的时候一天能提价四次收虾。




湖南益阳的一个收购商表示,往年小龙虾进加工厂,死虾、杂鱼、螺蛳之类的绝对不能有,今年质量卡得就没那么紧了,杂鱼螺蛳挑一挑,虾头虾尾没断的死虾也要的,“往年的小龙虾是买方市场,今年反过来变成了卖方市场,虾头虾尾没断的死虾也能卖七八块一斤,往年最多一两块一斤。如果哪个加工厂挑质量严格了,明天就没人给他送货了”。

目前在安徽六安霍邱县,除了七八个安徽省内加工厂在放量收虾,湖北江苏也有好几个加工厂在收虾,水产养殖网了解到,“尽管江苏小龙虾也上来了,但江苏稻田虾面积少,池塘藕塘养殖户都是养规格大点的,那么多加工厂抢虾,小青虾今年价格飞上天了,一斤10.8元的收购价,加工厂还要最少给收购商5毛钱的补贴”。

加工厂大幅提价收购原料虾,意味着加工好的成品小龙虾价格也会大幅上涨。以最畅销的龙虾尾为例,去年特级虾尾一吨最高的时候不超过6万元,今年五一的时候也就大概一吨5万多块,然后价格就慢慢上涨,5月8号左右的涨到接近一吨7.5万元,“这两天湖北湖南地区已经涨到了10万元出头,收虾价格拼命涨,后期虾尾还得涨价,后面应该是吃不到便宜的龙虾尾了”。

---------世界杯刺激加工厂数量增加---------

这几年湖北湖南安徽等省的小龙虾加工厂数量每年都在增加,尤其是中小型的加工厂非常多,水产养殖网了解到,2022年仅仅是在湖北荆州的监利市,就增加了58个小型加工厂,他们主要就是抢着收购库虾、小规格青虾和龙虾苗。湖南洞庭湖一带、安徽六安合肥等地小龙虾加工厂数量也持续增加,“偏偏是今年加工厂数量那么多的时候,主产区减产得比较厉害,塘口减产30%左右非常普遍,少部分塘口减产超过50%”。

2018年俄罗斯世界杯开幕前夕,5月31日,中国10万只小龙虾从湖北出发“远征”世界杯,那一次中国小龙虾营销是非常成功的。如今2022年世界杯又来了,很多人也盯上了这块商机,但今年的世界杯是在11月21日-12月18日举办的,那时候鲜活小龙虾销售旺季早已过去,“到时候估计像龙虾尾等这些小龙虾加工产品会很好卖,这也是今年加工厂增加的一个重要原因”。




可能很多加工厂也没想到,今年在拼命抢虾的情况下,库存还缺货那么厉害,“加工厂那么多,主要是因为这几年里龙虾尾很好卖,尤其是电商发达了,要龙虾尾的人多了。大厂的龙虾尾卖得贵点,小厂的卖得便宜点,电商的渠道也分三六九等,不同的渠道要不同价格不同质量的龙虾尾”。

马上就要进入5月下旬了,据水产养殖网初步估计,湖北湖南等地的加工厂,有的连30%的库存都没有,而往年同期的库存差不多已经收了70-80%,“收购量比往年同期减少了一半多,按照目前的情况来看,如果越往后面虾子越少的话,加工厂就算每天都提价,也不见得能收到多少虾”。

---------疫情导致市场消费明显下降---------

过去的几年里,由于终端消费市场一直需求比较大,很多小龙虾都是进入市场然后一环一环流通的,早期小龙虾价格比较高,也只有一部分龙虾馆能扛得住高价,“春天的时候,加工厂先是收一阵子白鲢鱼之类的,然后等小龙虾价格大幅掉价的时候,加工厂再出手大量收购”。中后期稻田虾数量慢慢减少,尤其是很多地方稻田虾都结束了之后,加工厂偶尔会提价和市场流通端抢货,但提价抢货的频率和幅度远不如今年的。

今年由于上海等地疫情对市场影响非常大,其他地区零零散散的疫情对局部市场也有影响,小龙虾的终端消费量大幅减少,江苏南京一个小龙虾批发商大户告诉水产养殖网,五一节5天假期,生意好的没两天,过完节生意就更差了,“今年客户的拿货量明显减少,假如一个批发商手里有100个饭店,每天拿货的不会超过30个,其中还有10来个拿货比较少,饭店生意差,批发商也很难熬”。




像这样的情况在今年的江苏浙江等地都很常见,南京还是小龙虾消费量很大的城市,常州苏州无锡等地生意也是很差,其他消费量小点的地方就更不用说了。“4月份上海发货非常少非常少,前几天发货才慢慢恢复正常,但是要货量也很少很少,今年江浙沪市场的小龙虾总消费量不到往年的30%”。批发商日子之所以难熬,主要就是因为经常烂市,货进少了,客户要货的时候没货,客户就会保不住;货进多了,一旦当天消化不了,就会很麻烦,后者的情况更多些。

饭店生意差,利润空间很不好,而小龙虾的进货价格比往年明显要高,这也是饭店进货量少的一个原因。从水产养殖网小龙虾价格直通车跟踪的数据来看,和去年同期相比,湖北湖南安徽三大稻田虾主产区的小青中青价格上涨4-5.5元/斤,其中小青涨了5-5.5元/斤,“这么高的价格也是赶上了加工厂疯狂收虾,要不然也不可能涨那么多。换句话说,要不是上半年有疫情,大面积减产也会导致小龙虾价格起飞”。




目前由于终端市场需求量少,批发商卖不上价格,现在走市场的价格已经没办法和加工厂竞争了。今天33只以内小青的加工厂收购价格已经涨到了12.5元/斤,23只以内的中青却只高2块钱,报价14.5元/斤,“现在中青小青差距非常大,这是这么多年来差价最小的一年,足以说明小青的需求量非常火爆了。而小青虾在市场上卖不上价格,我开玩笑和客户说,卖不完再送回来进工厂,价格都比市场上贵”。

最近加工厂频繁提价收货,很多市场批发商已经扛不住了,有的人甚至开玩笑说5月下旬还没到,今年的生意就已经结束了,因为很多批发商今年总体来说是亏多赚少,“假如今年做了60天的生意,那么估计有30天是亏本的,15天是保本的,10天是微赚的, 5天是赚得多点,很多批发商的资金已经出现问题了”。更要命的是,很多批发商明明是亏本给饭店供货,饭店采购还以为批发商一斤最少赚了三五块,“真的非常冤枉啊,明明是亏本做生意的”。