这条鱼遭“急冻”!流通商“出一塘亏一塘”,干脆“塌定”了!

文 | 农财宝典-生鱼通记者 郑燕云

生鱼价格在虎年春节迎来历史最高价,近日大鱼“过山车式”下跌,后市行情会怎样?

“没有最高,只有更高。”这是近年来生鱼养殖行业中广为流传的口号,或者说这是生鱼养户的养殖信念。在虎年春节,生鱼价格终于再次刷新历史最高价,不少养户转到盆满钵满。据了解,这波好行情一直持续到元宵前,在最近两日快速下跌,主要是2斤上大鱼跌价,中小鱼价格持稳。不少养户感慨“跌价过程犹如过山车,从坡顶到下坡失重感太强烈了”,但仍有不少养户对后市抱有希冀,认为大鱼仍有反弹空间,目前持鱼观望中。

值得一提的是,入冬以来多轮大幅降温,加上持续冷雨,导致一些存塘鱼出现应激、烂身,养殖户只好降价贱卖,由此损失一大笔利润,烂身比例大的更是由赢变亏。在此,建议广大养殖户做好低温期养殖管理工作,及时止损。

大鱼一周跌1.3-1.5元/斤
流通“塌定”及时减损

虎年春节期间,受市场需求拉动影响,生鱼价格节节高升,一度刷新历史最高价。据业内人士介绍,2斤上大鱼装车价最高峰时达到16元/斤,随着鱼价越炒越高,养户惜售心理强烈、要价越来越高,也有一部分养殖户因此错过了卖鱼时机,到现在鱼价回落后还在观望中。

据业内人士介绍,从2月14日开始,2斤上大生鱼价格开始下滑,一开始每天下滑幅度在0.1-0.2元/斤,在最近两日鱼价下滑幅度加大。相比于一周前,广东地区2斤上大生鱼装车价已经下降1.3-1.5元/斤,2月20日2斤上装车价在11-11.6元/斤、鱼头小的则可能跌破11元/斤,鱼价高低视乎鱼头大小、2斤上比例而定。

由于目前大鱼销售较为不畅,流通商称“出一塘亏一塘”,因此不少流通商放慢出鱼速度,或延期捉鱼,也有的与养殖户商量减价出鱼。据业内灵通人士透露,有养户在元宵前定的统货10.5元/斤左右的温棚鱼,在这两日降价至9.9元/斤出塘。减价原因有二:一是捉上来的鱼2斤上比例不如看鱼时候比例高;二是近日鱼价下滑厉害,流通商不愿意亏本太多。此外,跟养户协商不成功的时候,也有流通商干脆“塌定”,及时止损。据业内人士透露,近期这种情况比较多。

大鱼销售“拥堵”,加上鱼中和流通商手上还有比较充裕的前期订单,近日也减少看鱼,如果遇到愿意减价的养殖户就去看看,这种情况下基本上是“即刻定即刻捉”,价格较为优惠。




中鱼供不应求
装车价最高8.2元/斤

春节后1-2斤规格的中鱼供不应求,与近期2斤上大鱼的需求情况恰恰相反。据了解,这是因为不少加工厂在元宵前就提前加工,比往年3月份才开工的情况提前了20天左右,在鲜活市场和加工厂的“抢货拉锯赛”中,中鱼价格在假期结束后蹭蹭上涨,并在近日维持稳定。

2月20日,1-2斤中鱼塘头价从7.6-7.9元/斤;装车价因为分级规格不同,呈现出四种价格状态,分别是:1-2斤规格,不挑条形,统货送加工厂7.6元/斤;1-2斤规格,挑条形,送鲜活市场7.8元/斤;1.3-2斤规格,挑条形,送鲜活市场8元/斤;1.5-2斤规格,挑条形,送鲜活市场8.2元/斤。

“近期加工厂都缺鱼”,有加工厂人士介绍,不少加工厂提前开工,加上走鲜活市场的中鱼价格较好,现在发给加工厂的中鱼都是挑剩下的“垃圾鱼”,而即便是这样的“垃圾鱼”也供应不足,这是因为受到大鱼价格下跌,流通商出鱼减少,导致中鱼供应相对紧缺。“如果大鱼销售顺畅,中鱼的价格起码比现在要再涨0.5元/斤!”

据了解,今年春节期间预制菜销售十分火热,生鱼口感鲜美、无肌尖刺,早就形成了成熟的加工产业链,生鱼养殖产业更是乘着预制菜的春风更是发展得愈发壮大。目前恒兴、国联、海大、通威、源信等多家企业都加入到生鱼食品加工板块,有力地支撑了生鱼养殖市场和中鱼价格。

持续低温引担忧
已有烂身鱼贱卖

相比于5年前,养殖户们已经看不上每斤只赚0.5-1元,他们需要的更高的利润和产出,可以说,生鱼养殖行业已经变成一个“高投入、高产出、高风险”的“三高”行业,但不乏业内外越来越多持有热钱的人士为此“前赴后继”。有部分养户为了心目中的价位,长期持鱼观望,在观望中却陷入了高风险困境。

今年入冬以来寒潮不断,广东也迎来了十年来最冷春节。在这样的大环境下,即便是搭了温棚的生鱼塘,在冻雨、降温的持续裹挟下,不少存塘鱼出现烂身、应激,让部分养殖户在最好的年景却卖出了亏本价。




2月20日,广东地区气温不足10度,有的地区有冰挂出现。网友供图。

“今年可能是最多烂身鱼的年份,有的塘主每天都在捞鱼”,据珠三角多位养殖户透露,温棚和外塘都有烂身情况发生,但相比往年,今年的烂身鱼算是卖上“好价”了,都能买到4.5元/斤以上,价格视乎2斤上比例、鱼头大小、以及烂身的比例多少而定。据了解,去年烂身鱼最低只有0.5元/斤,最高不超过2元/斤,多数养殖户只能卖到0.8-1.5元/斤。

即便是没有烂身,因为受到冻雨、降温影响,有养户在这两天出鱼时塘鱼出现应激反应,加上2斤上比例达不到预计,棚鱼降价2元/斤过两天再次出售,损失惨重。

“昨天下午鱼塘抽干了,今天中午水位就达到8公分,21小时就下了这么多雨水,而且还是冻雨”,有佛山顺德养殖户告诉记者,周末两天连续冻雨,进一步拉低鱼塘水温,让有存塘鱼的养殖户心惊胆战,生怕管理不当就出岔子,打坏一手好牌。据了解,今天温棚内水温在18度左右,但是随着今晚降温幅度加大,预计鱼塘水温还会进一步大跳水,存塘鱼将面临更大的考验,请养殖户朋友做好防范措施。




19日下午抽干的鱼塘,20日中午水位就这么高了。养殖户供图