疫情之下,水产品消费疲态已现!合理出鱼,落袋为安,别盲目等价!

年底了,很多等着卖鱼的养殖户朋友,最喜欢听到的就是涨价,最喜欢看到的词是暴涨。确实,目前有部分水产品价格在上涨,但从市场端的角度来看,最近有疫情的地方在增加,市场销量不好的市场数量在增加,养殖户朋友不要被一些所谓的“暴涨”蒙蔽了双眼,影响了自己的出鱼计划。


“这几天广东地区加州鲈价格在上涨了,我已经联系收购商这两天抓鱼了,不过还有的养殖户想等等”,佛山鲈鱼养殖户李老板告诉水产养殖网,加州鲈价格慢慢上涨,目前8两以上已经涨到了13块出头了,价格高的能报到13.5元,“这个价格比过去几年都要好,过去一阵子鱼价总体平稳,掉不下去也没怎么涨,所以这次价格涨上来了,我要卖掉一大部分,再留一部分过一阵子再看看”。




确实,和过去几年同期相比,加州鲈的价格很好,但考虑到饲料等成本上涨的因素,很多养殖户又感觉利润并没有想象的那么高,再加上现在存塘的大鱼不多,很多人对明年上半年的鱼价抱有很大的期待。“这几年,每到上半年加州鲈,都有一个大幅涨价的时间段,差不多已经形成规律了,所以赌价的养殖户不在少数”。

黑鱼价格也在涨,尤其是炮头大的黑鱼,涨得很厉害,之前的大规格的老鱼价格非常好,现在这样的鱼越来越少了,所以炮头大的新鱼价格也涨上去了,“今年的黑鱼价格也是难得一见,2021年上半年虽然看起来涨得没有鲈鱼鳜鱼凶,但黑鱼总体是稳定地上涨,养出产量的人后来利润是越来越好的”。重赏之下必有勇夫,今年珠三角地区养温棚鱼的人比较多,而其他地方对黑鱼感兴趣的养殖户也多,浙江地区一个鱼苗养殖大户告诉水产养殖网,“往年这个时候联系开春黑鱼苗的没那么多,今年感觉明显多起来了”。




鳜鱼最近涨得也可以,广东3成中鱼的收购价格涨到了36.5-37元/斤;广西湖北湖南等地标鱼价格涨到了37元/斤,安徽江西标鱼涨到了36元/斤,江苏扬州等地标鱼价格全国最高,达到了38元/斤,“江苏鳜鱼之所以涨得厉害,主要是今年发病太多产量比较低,之前标鱼也涨到过38块,但市场没有什么销量又掉了点,这几天又涨起来了,现在已经进入拉锯战了,塘口价格高了市场销量更小,拿货的收购商少了养殖户就不肯卖鱼,然后收购商又要调价,如此反复”。

鮰鱼黄颡鱼罗非鱼草鱼鲫鱼这些品种和往年相比行情也都不错,但最近的行情也是有涨有跌,并不是全线上涨。从全国的情况来看,鮰鱼涨价的地方多,跌价的地方少;黄颡鱼涨价的地方多,跌价的地方少;罗非鱼涨价的地方多,跌价的地方少;草鱼掉价的地方多,涨价的地方少;鲫鱼掉价的地方多,涨价的地方少。水产养殖网了解到,目前持续掉价的品种就是鳊鱼和泥鳅,“江苏和湖北的鳊鱼都连续小幅下滑,1毛2毛地掉价;泥鳅就更不能提了,感觉入冬以后价格就没好过”。




南美白对虾的行情最近的特点是很不稳定,价格走势的区域差异比较大,广东珠三角地区40条收购价格大概是27-28元/斤,50条是23-25元/斤左右,福建和潮汕地区40条大概是22-23元/斤,50条是19-20元/斤,江苏山东30条是28-29元/斤,40条是24-27元/斤,“最近如东对虾价格涨起来了,日照那边的车间虾走北京天津及西北市场比较多,近期卖不动”。

从不同地区不同品种的价格来看,涨价的地方肯定是有的,但在全国一盘棋的情况下,之所以价格走势差异比较大,最重要的原因就是疫情。有兴趣的朋友可以回顾一下,元旦那时候有疫情的地方是没有几个的,后来这阵子时间里,有疫情的地方在慢慢增多,部分地区还有些让人担心。疫情的轻重程度给局部水产市场的影响也是对应的,目前很多地方的水产品消费已经出现了疲态,“行情好的时候很难连续坚持很多天,因为涨价之后就会刺激养殖户卖鱼,供应量多了就又会疲软。真正的好行情是,供应量持续增加,市场销量仍然有增无减”




所以这段时间的养殖户朋友也要尽量保持淡定的心态,大的环境如此,就顺其自然。如果价格能有点上涨,就可以考虑出手了。最忌讳的就是有些养殖户被一些“暴涨”的字眼蒙蔽住了,以为这波涨价之后还能再继续涨,于是就出现了“涨5毛等着涨1块”的现象,但有时候没等来“涨1块”,反而等来了“跌5毛”,合理出鱼,落袋为安。一定要根据自己的实际情况安排出鱼计划,如果年前确实感觉没什么希望,那就做好越冬措施、安心过年好了,保住存塘鱼,开春能正常喂料,伺机而动。

现在疫情已经让很多人有了一定的紧张感,尽量地减少了活动量,有的地方甚至在几天前就出台了“原地过年发红包”的政策。那么早地发布这样的政策通知,其实就是在稳定人心,让大家能提前规划过一个踏实的春节,而对于指望靠着春节能走一波销量的批发商来说,这有可能就是个打击了,“备货可以,但也不敢备太多,以防万一”。




疫情之下的水产品消费不容乐观,但线上消费还是可以期待的。最近预制菜板块在疯狂地炒作造势,肯定也是看到了这一块市场的巨大商机,据某外卖平台的数据显示,对比去年同期,预制菜订单量涨幅超50%,其中的水产品预制菜订单量涨幅接近60%。可以预见的是,未来水产品预制菜在线上的销售,将会是水产品消费的另一个风口,这恐怕也是越来越多的大型企业、上市公司纷纷布局的重要原因。