“脆妃”来了!罗非鱼养殖新技术培训走进广州南沙长莫村


10月26日,“广州市科普特色村建设”系列科普讲座走进南沙长莫村,广东科技报社邀请原广东省水产技术推广总站站长、教授级高级工程师姚国成赴当地开展《脆肉罗非鱼养殖前景》专题讲座。

授人以鱼,不如授人以渔。讲座上,姚国成结合广东水产养殖产业现实情况,从养殖品种的选择,到科学养殖方法,综合分析了“新宠”脆肉罗非鱼的养殖前景,并将研究成果、技术带进村,助力村民增产增收。

经历了40多年的养殖及科学努力,罗非鱼已成为广东的五大家鱼之一。脆肉罗非鱼,又被亲切地叫为“脆妃”,讲座中姚国成生动地阐述了脆肉罗非鱼的前生(引进)、今世(杂交)。



FIRST

脆肉罗非鱼,如何成为“新宠”

关于广东省罗非鱼产业情况,姚国成表示,广东是养殖罗非鱼的好地方,经过40多年努力,罗非鱼成为了广东水产养殖的优势品种和出口创汇的主导品种。2008年数据显示,其产量占全国50%。并且,广东罗非鱼产业形成了一条从种苗、养殖、加工到出口贸易的产业链,饲料供应、流通运输、生产服务、技术服务、渔药供应等配套服务已基本完备。

姚国成还说到:“广东罗非鱼产业基本实现:开发一个品种,深化一门科学,形成一个产业,造福一方群众的发展目标。”

罗非鱼养殖量大,由于有泥腥味,消费者不喜欢吃,主要出口欧美市场,但为了打开国内消费市场,科学家们找到了成功的方法是,通过改变肉质和风味来提升罗非鱼的价值。


姚国成表示,专家们从脆肉鲩鱼饲料研究中得出经验,借鉴脆肉鲩那一套成熟的养殖技术和经验,2015年开始研发脆肉罗非鱼饲料,罗非鱼经过3个月的“脆化”,没有泥腥味,肉质脆香浓郁,久煮不烂,业内简称为“脆妃”,一跃变成餐桌美食,深受食客喜爱。

消费者开始接受这条鱼,销量每年都在倍增。姚国成还说到:“脆肉罗非鱼料的成功研发和规模化养殖的成功,‘脆妃’成为水产养殖的新宠,特别是在珠三角市场销售较好,海南、广西、福建、江西等地也开始养殖。”

SECOND

罗非鱼产量创新高,带动"脆妃"发展

罗非鱼被列入农业部区域布局规划的出口优势农产品。近两年,全国罗非鱼产量继续增加,2020年中国罗非鱼产量继续增加,高达165.54万吨,连续4年增产,3年创历史新高。

姚国成表示,罗非鱼产业的不断壮大,带动相关产业的发展,初步形成罗非鱼产业链。经过脆化的罗非鱼也得到快速的发展,珠海斗门区莲洲镇、广州花都区、茂名市都在大力发展脆肉罗非鱼。

在广东脆肉罗非鱼产业专题研讨会会场上,省农业农村厅二级巡视员陈文总结讲话:“关于脆肉罗非鱼产业,有几点很重要:一个是标准,规范化管理监督;另外是宣传,建立品牌影响力;还有就是提高附加值,走高端市场,让养殖户获利。”



THIRD

科技观,如何规范养殖开拓市场

在讲座上,姚国成说道,“脆肉罗非鱼被誉为‘水产新贵’,可用于高档菜品,如香煎鲷鱼片、黄金鲷鱼排、酸菜鱼、火锅等,市场潜力巨大。”现场系统全面地向养殖户传授了脆肉罗非鱼的养殖方法及养殖环境选择等。如下(有删减):


养殖场要求:场地要选择交通方便,供电正常,通讯畅通的;池塘土质以壤土为好,黏土次之,最好是东西向、长方形,水深2.0-2.5米,水温稳定在25℃-32℃左右,28℃为最适宜,鱼塘透明度在40厘米,脆肉罗非鱼喜欢中性以至弱碱性水域,PH值控制在7-8.5。

放养方法:选择培育出来的全雄罗非鱼鱼苗,体肥膘壮无伤无病,在早上9-10时或下午4-6时放养最佳,发挥鱼塘生物链的生产力,合理混养其他鱼类,如:鲢、鳙等。


脆化饲料投喂:选用含有一定蚕豆比例的配合饲料,日投饲一般两次,先要按常规养殖投喂7天左右,当新鱼适应鱼塘环境后,再进行投喂脆肉罗非鱼饲料;并逐步增加脆肉罗非鱼饲料用量办法。把控好脆化前、中、后期的饲料喂养方法,合理做好保健,提高成活率。

鱼病防治:鱼病防治是饲养管理的关键之一。脆肉罗非鱼常见鱼病有肠炎病、链球菌、烂鳃病等,饲育过程要做好“四定”(即定时、定位、定质、定量),造就适宜的生态环境,正确合理地使用无公害渔药,提高成活率。