抢占市场 鲜叠居民忙晒鱼干

秋风起,渔民晒鱼忙。

连日来,大麦屿街道鲜叠社区的居民们开始忙碌了起来,趁着天气晴好,他们开足马力晒鱼干、虾干。

一排排、一串串的鱼干、虾干在阳光的照耀下,成为海边渔村独特的风景。




9月29日上午,居民孙建新起了个大早,挨个将前几日在院里晒下的鱼干进行翻面,只见院子已成为天然的晾晒场,一排排木架上横放着一个个晒网,晒网内摊放着鳗鱼干,不时飘出阵阵鱼干香。隔着镂空的网眼,一排排色泽鲜亮的鱼干,在阳光的照耀下熠熠生辉。

孙建新介绍道,为了提前卖个好价钱,他提前购置了25多公斤的鳗鱼晾晒成鱼干,打算今晚收了之后就卖给预订的顾客。

他表示,过几天,等着天气再凉快些,才是真正晒鱼干的好日子,到时还会晾晒章鱼、水潺、小黄鱼等鱼干。




同样,居民陈美琴作为当地比较有名的海鲜干货经营户,已有二十多年晒鱼干经验。当天,她将丈夫前两日捕捞上来的小黄鱼、鳗鱼、鱿鱼等摆放在晒网上,放在烈日下晾晒。

“这几天正是晒鱼干的好时候,有风又有太阳。”陈美琴表示,秋冬季是最适合白天晒鱼干的,水产种类多而肥美,加上鲜叠环境气候适宜,晒出来的鱼干口味更加正宗,其中的风潺,更是鲜香入味、远近闻名,很多来自温州、上海的顾客都慕名前来购买。




据了解,大麦屿街道鲜叠社区共有500多户常住人口,由于社区靠近渔港,空地较多,适合大面积晾晒制作海鲜干货,当地居民便充分利用固有资源,购买鲜鱼制作鱼干、虾干,10多年来已发展至每家每户都会晾晒些鱼干。

另外,由于这些鱼干全部采用传统的加工方式,自然晾干,口感好,这几年打出了一定的名气,各地顾客都会前来购买鱼干,为当地居民带来部分经济收入。

作者:吕琼雅 姚守约

摄影:吕琼雅

通:茹冠钦