中国金枪鱼市场进入高速发展期,鱼柳、罐头需求爆发

作者/ Neil Ramsden

编译/ 胡路怡

2019年至今,中国国内金枪鱼市场进入高速发展期,冷冻整条金枪鱼(鲣鱼)出口放缓,熟冻鱼柳及金枪鱼罐头需求稳步向上增长。

上周,第十届国际金枪鱼峰会在西班牙维戈市举办,山东海洋物产有限公司董事长王龙在会议期间介绍,从2019年至2021年上半年,中国进口95,755吨金枪鱼产品,价值1.84亿美元,其中冷冻鲣鱼(整鱼)占81.5%。

2022年,鲣鱼进口量同比翻了一倍,达到44,360吨,2021年的进口继续保持增长,上半年进口量突破2.9万吨;相比之下,黄鳍金枪鱼进口量有所下降。




2020年,冷冻整条鲣鱼进口较上年大幅增长121%,预计2021还能维持40%增速。山东省进口增速稳定,福建省进口量从低点起步,呈显著增长态势。

另外,今年开始,金枪鱼产品直采比例明显增长,增速远高于进口加工板块,这标志着国内需求进入了高速增长的阶段。

王龙称,2014年以来,中国金枪鱼罐头需求量开始逐渐增多,目前来看仍然具有许多增长潜力。天猫商城每月的金枪鱼罐头订单超过7,000单,平均每个订单包含5个罐头产品。相比之下,网红小龙虾在天猫商城的月订单超过2万单,位居榜首的去壳去线白虾每月销量超过4万单。






出口方面,2019至2021年7月份,中国累计出口46.6万吨金枪鱼,货值19.8亿美元。2020年出口略有增长,但2021年急剧下滑,今年前7月份冷冻整鱼出口下降至6,761吨。

2020年,罐头产品出口增长10%至136,256吨,预计2021年将超过或持平2020年的水平。2020年冷冻鱼排出口下滑16%至9,850吨,但2021年前7个月出口已超过9,000吨。








王龙认为,海外罐头加工市场对中国冷冻原料需求有所下降,中国本地加工需求上升。浙江是国内最大的金枪鱼加工业省份,专注于熟冻鱼柳的加工,福建工厂除了做鱼柳 ,还生产罐头。