新冠肺炎疫情下黄鳝产业风险防范措施

商品黄鳝春季易大量死亡。通常在春节前后养殖户基本完成池塘网箱养殖商品黄鳝的起捕出售,节后主要进行清塘消毒等候夏秋季购进黄鳝苗养殖。由于受新冠肺炎疫情影响, 春节后黄鳝销售受阻,许多养殖户未能完成黄鳝起捕上市,部分经销商也有囤货滞销现象, 养殖户和经销商面临巨大风险。针对上述情况,建议分别采取以下风险防范措施:

  一、加强养殖生产者自身防疫,同时实行黄鳝生态健康养殖,提质增效
  在疫情期间,加强养殖生产者自身对新型冠状病毒感染肺炎疫情的了解和切实做好自身防护,有效隔离,确保不出现个体或群体聚集性卫生事故。养殖企业或合作社抓住空档期,开展对养殖者防疫知识的普及宣传,强化养殖环境治理和质量安全意识,建立和完善黄鳝生态健康养殖技术新标准,并严格执行。加强产品质量管控和环境卫生管控,保障养殖环境安全和产品质量安全,提高黄鳝生态健康养殖水平,做到提质增效。

  二、黄鳝产业风险防范措施
  (一)做好池塘环境消毒工作
  对于已起捕黄鳝的空池塘,做好池塘环境消毒工作:

  1. 排干池水,晒塘促进池底有机物有氧分解;

  2. 生石灰清塘,杀灭寄生虫,细菌,病毒等有害生物,改良水质。

  (二)池塘网箱中黄鳝养殖管理
  黄鳝春季高发病死亡主要有二种情况,一是水草腐烂水质不良引起死亡,二是黄鳝体质弱、肝功能差、受温度变化应激和病原感染死亡。要坚持巡塘,观察了解温度变化、水草情况和黄鳝健康情况,发现异常及时处理。

  1. 维持池塘网箱中水质稳定减少黄鳝应激:

  1) 适当加深池塘水位,减少气温上升或下降引起水温骤变,尽量维持水温稳定;

  2) 保持水草环境稳定,防止翻看检查、搅动水草,避免水草快速腐烂。

  去年冬季温度普遍较高,多数地方水草没有完全冻死,前期水质恶化可能性不大。随着春节后期倒春寒的出现,水草冻死水质极易变化。要加强巡塘,水草枯死呈块状,没有腐烂,水葫芦还有少量绿色的,只要网箱中水清可以不转箱,保持水草环境稳定,没有黄鳝上草,这些水草待温度升高慢慢萌发生长,且会吸收水体部分有害物质,如水草大量萌发,可将沉底水草捞出,再改底、增氧,可保持水质稳定,黄鳝因水质不良死亡可能性较小,没有起捕体质较好的黄鳝可继续养成大黄鳝,体质差的短期暂养伺机销售。如果水草完全枯死,则要密切注意升温天气,网箱中黄鳝密度大的,由于黄鳝活动随温度升高而加大,水草很容易被黄鳝搅动沉底,如发现水草完全死亡腐烂,且部分起泡上浮,水质易恶化引起黄鳝死亡,建 议找机会销售或分箱、转网箱,转网箱过程要尽量快,轻拿轻放避免引起黄鳝应激和体表损伤,引发水霉感染等造成损失。

  2. 病害防治:

  1) 病毒感染,病毒感染黄鳝的典型症状是系统性出血,没有特效药,发现黄鳝上草  

  或沉底呈出血性死亡,尽快捞出,采取隔离措施,用碘制剂,含氯制剂消毒发病网箱水体防止交叉感染。发病死亡黄鳝加生石灰深埋处理;

  2) 细菌感染,常见致病菌主要有嗜水气单胞菌,用碘制剂消毒,含氯制剂消毒,有条件的先做药敏试验,对症用药。

  3) 霉菌感染,主要是鱼体受伤引起,目前没有很好的治疗方法,损伤严重的挑选出销售,稍微损伤的使用硫醚沙星等处理,损伤轻微的保持环境稳定,减少应激,一般可自愈。

  4) 寄生虫感染,主要出现在春末夏初,发现病原对症下药。

  (三)已起捕没有来得及销售的黄鳝,区分不同体质进行处理
  1. 培养大规格商品鳝:身体修长,腹部小体质好的可在室内囤养一段时间,囤养期注意保温,防止温度急剧变化,注意水质,如水质变浑浊,应换水,一般黄鳝暂养 1-2 个月, 体重下降约 5%,可待温度回升稳定后继续陪养成大规格商品鳝,或待疫情过后再销售。

  2. 加工和网上销售:体短腹大体质差的黄鳝很易死亡,不可长久在室内囤养,短暂囤养,应注意观察,及时挑出死亡黄鳝,并换水。在疫情期间,尽量联系加工厂,把滞销的黄鳝转入加工环节,琢磨开发出一些具有地方特色和文化内涵的冻鳝片等黄鳝初加工品或深加工特色休闲方便食品,通过农产品电商实现网上营销。一方面可以减少死亡损失;另一方面丰富市场的需求,提升黄鳝附加值。要注意,春季气温变化大已起捕囤养的黄鳝切忌重新放回池塘网箱暂养。

  (四)选择优质黄鳝,实行自繁自养
  由于目前野生鳝苗丰歉不一,进苗风险大,如混入体质弱又有带病毒的苗,易造成大批量死亡。因地制宜自繁自养也是一种解决黄鳝苗种的稳妥方法。如果有条件,可从滞销的部分黄鳝中选择优质黄鳝作为繁殖后备亲本,通过强化营养继续养殖到 5 月中下旬, 利用防逃设施完善的稻虾(小龙虾)轮作稻田等,进行黄鳝繁育生产黄鳝苗。(转自:定南县人民政府)