【水产种业】广东佛山九江水产协会:“九江鱼苗”汇聚了集体荣誉

“鱼花,细如针,一勺辄千万,唯九江人能辨之。”《广东新语》对九江鱼花的记载,虽是简单几字,却已尽显其盛况。据了解,广东佛山市南海区九江镇自古以捞鱼花为业,距今有超过五百年历史,近年来,九江鱼苗更是与时俱进,不断升值。



▲ 苏丹鱼苗

近日,记者找到九江水产协会(以下简称“协会”)会长陈杰明先生,了解九江鱼苗的前世和今生。陈杰明表示,在政府、企业和协会的共同努力下,九江鱼苗产业屡创佳绩,先后拿下“中国淡水鱼苗之乡”称号和“九江鱼苗”集体商标等。现阶段,协会正着手打造一个现代水产产业基地。



▲ 银鲈鱼苗

九江鱼花历史悠久

说起九江鱼苗的历史,可追溯至580年前。据介绍,在明弘治十四年(公元1501年),九江乡的渔民熟悉鱼苗捕捞与养殖的技术。这消息传到朝廷。朝廷下令,从西江上游的封川至下游的都含,近百公里范围内的鱼苗捕捞业均由九江人经营。西江九江河段,江面宽阔、坡降平缓、水流顺畅、流速适中。在这里设埠捞取鱼花,既不会因水流急而鱼花外溢,也不会因水流过缓而箩口不张,鱼花入箩量少,是个理想的地方。每年3~8月是鱼花装捞生产的季节,师傅通过观察气象天气变化来判断鱼花汛期,“来自何江”及“至以何日”,预测好日子之后便可以开始“设埠装花”。

这一项传统的技艺养育了一代又一代的九江人,成为了当地人的家传之宝,“九江鱼花”也因此名声大噪,这段“设埠装花”的历史一直延续至1957年。1957年后,九江人开始尝试孵化鱼苗。

陈杰明告诉记者,他之所以入行是受到家里浓厚的技术氛围所影响。原来,他的爷爷是一名老师傅,任职于九江镇内一家知名的鱼苗生产场。童年的陈杰明逐渐对水产有了兴趣,日子渐长,在爷爷的耳濡目染下,陈杰明也掌握了不少关于鱼苗生产的知识和技能。1988年,陈杰明正式挂上“水产人”的称号,自己动手搞生产、做生意。1995年,为了能给场里养的桂花鱼提供足够的食物,陈杰明跑到湛江、茂名等地,向南要苗。“那时候,桂花鱼以麦鲮(鱼)为食,本地的饵料鱼产量不足,我就跑到气候更为温暖的地方拉苗,麦鲮的产出时间还提早了一个月。”二十多年前的事,陈杰明仍历历在目。

鱼苗的故事翻开新篇章

“九江是广东省乃至全国重要的鱼苗集散地之一,这是祖辈们传下来的东西,更需要现代人的维护。”于是,在2010年4月,陈杰明发起成立九江镇水产协会,以期在信息共享、技术培训、新品种引进、市场开拓等方面形成合力,改变当前九江水产养殖业单打独斗的局面。

协会成立以后,陈杰明就如何打响地方品牌费煞思量。经过商议,协会于2011年踏上申报之路,2011年6月广东省佛山市南海区九江镇获得“中国淡水鱼苗之乡”的称号,陈杰明坦言,“过程中遇到不少问题,但我们必须做下去,因为这是确立九江鱼苗地位的重要一步。此后还要每5年重新申报一次。”

随后,协会还成功注册了“九江鱼苗”集体商标,授权给企业和集体使用,共同做好这个品牌。现在,市面上见到的“九江鱼苗”已经不是天然捕捞而得,后人为其增添了新的内涵——技术导向型生产,简单而言就是选育。选育后,不仅能够大大提升产量,开展计划生产,还能提高苗种品质,增加核心价值。陈杰明介绍到,协会与珠江水产研究所签订渔业科技战略合战协议,开启全方位的科研合作。由专家组成的技术团队将围绕九江镇加州鲈、生鱼两个优势产业,启动开展提纯复壮、地理标志证明、商标申报、生产标准编制、工厂化培育和养殖等项目,制定“政协研企”共建共享合作机制,其他品种也逐步推进这项工作。不仅如此,专家还会定期到九江会诊,帮助解决养殖户在生产上碰到的问题。

协会发展至今共有117个单位及个人会员,当中有90%以上的都是一线生产人员,他们大部分都上了年纪。陈杰明意识到,急需培养接班人。据了解,协会下设青年学会,会员以35岁以下的年轻人为主。“他们学有所成回到家乡,有抱负、有热忱,我们希望把最好的技术经验传给他们,继续做大做强九江水产。”陈杰明说,青年学会会定期组织交流会,谈谈新技术、新品种,让老经验和新思维发生碰撞,逐步培育新力军。

在今年即将举办的首届广东渔业种业博览会上,协会将展示会员单位一个优质的引进品种墨瑞鳕,为良种走出家门搭建平台。“现在协会的名称是九江水产协会,摘除了‘镇’,我希望能吸纳更多外地会员,共同做好这项事业。”

对外开放展示技艺

“数鱼花”,行内话称之为“开则”,意为将鱼花分成一份一份。买卖双方经多次抽样估算定则,再按鱼种的大小,用不同的器具和方法取其中一份进行点算,最后换算。鱼花用特制的蚬壳点算,鱼苗则用木质的“白鱼碟”点算,一般以5条为单位累积计算。点算时,师傅高声唱数,“一、二、三……”,为的是让在场的人都能听见,以示公平、公正。

时至今日,这种手法已经不用了,但九江人对“数鱼花”的传统技艺依然保留着一份浓厚的感情。为了传承传统技艺,协会自2012年起,举办水产养殖传统技艺大赛,2019年6月成功举办了第五届赛事,邀请传承人展示相关技艺,融合比赛的形式,活跃农耕氛围。陈杰明向记者透露,第一届技艺比赛是一项内部的活动,现在已经成为了九江的年度盛典,吸引了各地的水产从业者、媒体、学生前来观摩,并得到农业农村部门以及各级政府的重视。

截至目前,该技艺已收录进市级非物质文化遗产,下一步进入省级文化遗产的申报工作。“通过技艺比赛的逐年举办,收获到很好的宣传效果。不仅能提高九江水产的行业地位,还能擦亮我们的金字招牌,丰富人们的钱袋子。”

引进外资打破发展困局

眼看九江水产业发展得越来越好,陈杰明心生自豪,他指出,放眼未来,任重而道远,当前要着力打造首个现代水产产业示范基地。

自古以来,得天独厚的水质资源成就了九江的种苗产业。随着一家一户式的生产逐步铺开,九江即将面临一个严峻的发展瓶颈——地。陈杰明解释道,九江水产用地分散式经营,从事传统养殖的人比较多,可用土地已不多且租金贵,九江镇内大型水产企业数量少,水产产业发展呈现出表面性饱和现状。

陈杰明认为,要打破僵局,一方面要引进有资本实力的大企业,另一方面要培育本土企业。据悉,九江镇计划在今年内启动水产产业示范基地的建设,以南金1000亩和上西先锋500亩连片鱼塘为试点,实施全面改造,通过农业招商,引入大型水产企业,以点带面,提升九江的生产能力和种质水平。

此外,协会还积极争取政府扶持,下一步将推进落后片区鱼塘整治,重构塘形、路网、水网和电网,配套进排水、尾水集中处理、水质监测、遥感监控等设施,以及规范棚舍建设,绿化美化环境,带领九江水产踏上新征程。(出处:海洋与渔业杂志)