挪威青花鱼的市场推广需突破日料圈,开发新品融入中餐

作者/ Tom Seman
编译/ 胡路怡

挪威青花鱼(鲭鱼)是今年挪威海产局在中国市场主推的产品之一,在亚洲市场,日本和韩国已是挪威青花鱼主要的进口国,日本每年的进口量大约16万吨,如果中国市场要达到日本的规模,或许需要10年时间。

“挪威-中国海产峰会”上,中粮进口食品有限公司(COFCO)高级经理矫蓉女士指出,挪威三文鱼在中国的成功,或将为青花鱼推广提供支持。

自2018年开始,中粮同挪威企业开启合作,共同在中国推广挪威青花鱼,推广渠道覆盖线上和线下零售板块,包括日料和中餐。

目前,大部分青花鱼消费仍局限在日料餐饮。打破这一困局,将青花鱼融入中餐与其他餐饮形式,是突破市场的关键。

“在深圳,青花鱼被用在了火锅料和饺子,饺子市场为挪威青花鱼打开了窗口。”矫蓉说,“在北京、上海和华南,我们做了许推广活动,消费者认识青花鱼后,就会喜欢上它。”

“我们在青花鱼健康营养方面做过很多宣传,青花鱼富含Omega-3s,一条青花鱼相当于22片不饱和脂肪酸(药片)。”矫蓉说。

挪威海产局分析师Paul Tsai指出,在日韩市场,青花鱼销量之所以能打开,与新产品开发密不可分。

从2011年至2019年,日本的青花鱼市场呈多样化发展,原料鱼制成便当、三明治、罐头、沙拉等产品,这些成功的案例或称为中国企业的借鉴。(出处:UCN国际海产资讯)