上海成"蟹家"必争之地 国庆前各地螃蟹纷纷入沪

中秋一过,各地大闸蟹纷纷开捕。 /晨报记者 朱影影


魔都已成“蟹家”必争之地

国庆前黄河口、东北各地蟹纷纷入沪 苏南蟹中秋前不动声色,守护国庆市场

9月一到,中秋一过,苏北、黄河口、辽宁,以及湖南、湖北等地大闸蟹纷纷开捕。今年国庆前,包括黄河口、东北等地在内的全国各地大闸蟹纷纷入沪抢占国庆蟹市,他们或线上或通过代理商直接把蟹销往超市、菜市场,魔都成了“蟹家”必争之地!




苏北蟹最先抢占沪市

8月21日,江苏兴化大闸蟹开捕;8月30日泰州市姜堰区溱湖10万亩河蟹产区开市;9月1日山东东营黄河口开捕大闸蟹……9月初,长江以北地区养殖河蟹纷纷开捕,以兴化等地开捕最早。

开捕之后,苏北“打前站”,首先销往魔都市场。中秋前魔都菜场都是苏北蟹,中秋一过也都是苏北兴化、高淳、姜堰等地河蟹,而且大多数是每只重量在2两及以下小毛蟹。

台湾路、大沽、马立斯等菜场遍地吆喝苏北蟹。在记者采访的七八家菜场中,苏北蟹销售占多数,而且大都按只论价,每只零售价在8-35元之间。3两左右卖30元左右一只,接近2两蟹零售20元左右一只,1.5两左右蟹零售15元左右一只,1两左右蟹一般卖10元左右一只。马立斯菜场有摊主半两左右蟹开价8元一只。

“今年中秋国庆前苏北蟹商都在‘抢’钱,因为一旦临近国庆,阳澄湖等苏南蟹大量上市,苏北蟹就没戏唱了。”

东北蟹也已悄悄入沪

近年来,我国大闸蟹的年总产量保持在80万吨左右,其中江苏河蟹接近35万吨,江苏河蟹以兴化养殖最多。山东约1.5万吨,其养殖地主要集中在黄河口。剩下的是其他地方养殖。往年,魔都蟹市阳澄湖等苏南蟹占比最高,估计超过七成,苏北蟹占二成左右,余下的是黄河口、东北等地大闸蟹,但今年,黄河口、东北等地大闸蟹不甘示弱,变换各种方式进入魔都市场。

山东东营市惠泽农业科技有限公司大闸蟹养殖地在黄河口,今年该公司大闸蟹总产量约600多吨,其中销往魔都的大闸蟹有60吨,预计国庆前批发至江阳市场的大闸蟹15吨左右。另外,有数吨大闸蟹通过该公司网站销售给魔都市民。

“总量上销售至魔都大闸蟹的数量还很小,但增长速度较快。”惠泽农业科技总经理王新军透露,5年前山东黄河口销往魔都的大闸蟹几乎为“0”,近年来不断增长。该公司养殖的大闸蟹销往江阳市场后,部分直接销售给消费者,部分被批发商包装成自己的大闸蟹品牌。“这说明‘惠泽黄河口’品牌大闸蟹的质量已经得到相当一部分客商和魔都市民认可。”

另悉,国庆前,东北部分地区大闸蟹也已进入真北农贸市场等销售,尽管总量不多,但销势不错,市民反映良好。

阳澄湖等苏南蟹预售

据了解,今年包括阳澄湖在内的大多数苏南蟹中秋前不动声色,他们守护的是国庆市场。在太湖边上养蟹20多年的老蟹农蔡老板表示,长江蟹一般要到9月下旬至11月中旬才能长足长好,因为大部分长江母蟹要到8月末才完成最后一次蜕壳,大部分公蟹完成最后一次脱壳的时间是8月下旬至9月中旬,蜕完最后一次壳后通常要育肥20天到1个月,这样上市的大闸蟹膏黄肥美,肉质充实。因此,他的蟹只抢国庆市场,放弃中秋市场。

“养蟹百日,就是为了卖蟹一时,部分苏北蟹为了抢时间,我们的蟹保质量,以质量取胜。”

抢占国庆市场,阳澄湖大闸蟹养殖户也是有备而来。记者采访了多位阳澄湖养殖户后得知,今年他们大多数采取提前预售,维持去年价格,同时通过优质品牌来确保市场销售和利润。在巴城湖滨中路上养蟹20多年的张田根今年联手亲友养蟹160多亩,与大多数阳澄湖大闸蟹养殖户一样,他养殖的大闸蟹将于本月23日全面开捕。这两天他翻开“老黄历”,就是那本记载时间超过10年的电话记录本,一个接着一个给客户打电话。

“已经有20多位老客户预订了我的大闸蟹,国庆前预计数已经接近千只,比去年国庆前预订数要多许多。”张老板呵呵笑着说,老客户基本维持去年价格。这或许就是阳澄湖蟹农的取胜之道。(出处:新闻晨报)