江苏省鮰鱼产业技术体系加工与流通创新团队一行赴大洲新燕公司指导培训


8月5日到7日,江苏省斑点叉尾鮰产业技术体系加工与流通创新团队一行赴大洲新燕(厦门)生物科技有限公司进行技术交流,并就水产品加工过程中的质量控制和品质保持等技术问题对公司的研发人员进行了技术培训。
创新团队成员首先在公司研发总监陈总的陪同下,进公司车间进行了参观与现场指导,熟悉了公司的原料预处理、装罐、杀菌、包装等生产线,并就相关技术问题进行了现场的解答和给出建议。


图1 加工与流通团队成员参观原料预处理车间


图2 加工与流通创新团队指导鱼胶原料的质量控制及预处理

根据公司的安排,创新团队成员还为公司研发中心的科研人员进行了专门的培训与指导。创新团队执行专家姜启兴老师为学员开展了水产品加工过程中蛋白质的变化及稳定性方面的培训,王斌老师为学员开展了食品加工过程中营养搭配与控制方面的培训。


图3 加工与流通创新团队成员给企业研发人员培训指导


图4 加工与流通创新团队成员与公司研发总监陈总合影