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纯种台湾泥鳅的体形在腹鳍以前呈圆筒状,由此向后渐侧扁,头较尖。体背部及两侧深灰色,腹部灰白色。尾柄基部上侧有黑班,尾鳍和背鳍具黑色斑点。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。生活环境及饲料营养不同体色有变化。纯种台湾泥鳅口亚下位,呈马蹄形,吻端向前突出。有须5对,吻端1对,上颁门1对,口角1对,下唇2对,口须最长可伸至或略超过眼后缘,但也有个别的较短,仅达前鳃盖骨。无眼下刺。背鳍无硬刺,前两枚为不分支鳍条。背鳍与腹鳍相对,其起点约在前鳃盖骨后缘和尾鳍基部的中点,但有部分个体在鳃盖骨后缘和尾鳍基部的中点。胸靖距腹鳍较远。腹螬不达臀鳍。尾螬圆形。纯种台湾泥鳅眼很小,圆形,为皮膜覆盖。鳞细小,圆形,埋在皮下,头部无鳞。泥鳅的视觉极差,但触觉、味觉极灵敏,这与其生活习性相吻合。纯种台湾泥鳅皮下粘液腺发达,体表黏液丰富。脊椎42—49节,鳃耙退化,呈细粒状突起,鳃孔小。具咽喉齿1行。胃壁较厚,呈“工”字形,其内部左侧卷曲呈2-2.5圈的螺纹状。肠短,为直线排布,其壁薄而富弹性。螺小,呈双球形,前部包裹在骨质囊中,后部细小而游离。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有 补中益气、养肾生精功效。被誉为“水中人参”,现在泥鳅的价值被广大养殖户认知,并且着手养殖,其中纯种台湾泥鳅备受青睐!“粤丰2号”纯种台湾泥鳅是广州市五龙岗水产发展有限公司在台湾地区引进优良的亲本,经过本公司与科研单位合作,强化选育的泥鳅新品种,具有五大优势:(1)生长速度快,产量高,一般养殖4到6个月就可以上市,长大后的成品鱼每条可达到2-3两(2)适应能力更强,养殖环境比较广泛,适合南北地区的气候(3)成活率高,病害少(4)饲料系数低,降低养殖成本(5)经本公司强化选育后的纯种台湾泥鳅与同类泥鳅相比会更容易捕捉,解决了捕捞麻烦的问题,并且耐长途运输,是广大泥鳅养殖户首选的养殖品种。
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