[原创]吃鲫鱼,最好不过黄金鲫了

如果您还不知道吃哪种鲫鱼营养最丰富,蛋白质含量最高,那我告诉你,就是国家级天津市换新水产良种场选育出的“黄金鲫”。黄金鲫被行业资深专家称为近百年来最好的一条鲫鱼。
理由一:黄金鲫所含EPA和DHA的含量分别为0.03%和0.1%,均高于普通鲫鱼。DHA和EPA具有帮助降低胆固醇,预防心血管疾病的功能,可以防止血液凝固,预防血栓病,减少动脉硬化及高血压,降低血液黏度,促进血液循环及消除疲劳,亦为缓和痛风及风湿性关节炎症的天然药品。
理由二:黄金鲫含肉率高,鱼肉鲜美、口感好。据北京市营养源研究所检测报告称,黄金鲫含肉率为71.33%;肌肉中蛋白质的含量为18.61%;含有18种氨基酸,占肌肉总量的17.66%,其中8种人体必需氨基酸占肌肉总量的7.37%,占氨基酸总量的41.73%,4种鲜味氨基酸占肌肉总量的6.74%,占氨基酸总量的38.17%;含有17种脂肪酸,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的66.975%。
可见黄金鲫具有较高的营养和保健价值。
理由三:黄金鲫好而不贵,价廉亲民,仅江苏省盐城地区每天出池量达20-30万斤,售价基本上达到普通百姓满意。
理由四:黄金鲫养殖过程中不易生病,药残少、安全性高,吃着更放心。
所以,笔者建议,吃鲫鱼,最好不过黄金鲫了。


后附:北京市营养源研究所检测报告。
2004年的报告:


蛋白质含量:


氨基酸种类及含量:


微量元素种类及含量:



2007年的报告:


脂肪酸种类及含量(含DHA跟EPA):










[本贴已被 作者 于 2013年08月17日 15时02分27秒 编辑过]

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