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鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一。其味清香扑鼻,鲜脆可口,可谓“席上有鱖鱼,熊掌也可舍”体高侧扁,头后背部隆起。口大,吻尖,口裂略倾斜,下颌突出于上颌外。上、下颌、锄骨及口盖上均有小齿。鳞片细小,侧线弯曲。背鳍分前后两部分,前部为硬棘8条,后部为分枝鳍条13~15条。腹鳍胸位。胸鳍、尾鳍园形。体色棕黄,腹部灰白。自吻端通过眼部至背鳍前部有一黑色条纹,体侧有许多不规则的斑块和斑点


   池塘健康养殖桂花鱼,关键在于控制桂花鱼和混养鱼的放养密度、加强水质调控、饵料鱼投喂和消毒、病害防治等方面的控制和管理。

1.放养密度:适宜放养密度为1200-1500尾/亩,最多不能超过2000尾/亩,避免密度过高造成残饵和排泄粪便过多污染水质,影响水质的稳定,滋生病菌,导致鱼病多发。


2.把发混养食腐性和滤食鱼类:为了减少残饵和粪便污染,要适当混养一些腐食性和滤食鱼类。每亩放养鲢、鳙各30-40尾;及鲫鱼100尾。


3.饵料鱼投喂和消毒:饵料鱼品种以土鲮、麦鲮和鲢鱼为主,质量应鲜活、无污染、无带病原体、体内无残饵、无腐败变质。应长期保持饲料鱼的充足和适口,避免桂花鱼时饱时饿,影响体质和生长速度。坚持每批饵料鱼放塘投喂前,必须进行药物浸浴消毒,选择3%~4%食盐水、20毫克/升的硫酸铜或50毫克/升的高锰酸钾等药物对饵料鱼浸洗消毒10~20分钟,避免病原随饲料鱼带入桂花鱼池塘。