选择高品质加州鲈苗种的重要性和方法


加州鲈,学名大口黑鲈,隶属于鲈形目、太阳鱼科、黑鲈属,原产美国加利福尼亚州密西西比河水系,自广东于1983年引进,1985年人工繁殖成功,逐渐成为我国名优养殖品种。加州鲈,是一种肉质鲜美、无肌间刺、生长快、易起捕、适温较广的肉食性鱼类。体侧扁,呈纺锤形;背肉稍厚,墨绿色,体侧青绿;头部和背部散布密麻黑色斑,排列呈带状;体被细鳞,口大;牙为绒毛细齿,锐利。

近几年来,加州鲈的养殖面积和产量都在稳步地增加,主要的养殖面积在广东,其他省份区域也在开始逐步增加加州鲈的养殖面积。随着产业变迁与消费升级,加州鲈迅速走红,被业界称为“第五大家鱼”。据统计,2018年我国淡水鲈鱼(主要为加州鲈)养殖产量43.2万吨,主要集中分布在广东、浙江、江苏、江西、四川、湖北、福建等7省份,占全国产总量近94%,其中广东占60%。


图1 加州鲈

加州鲈为典型肉食性特种淡水鱼类,主要栖息于混浊度低,且有水生植物分布的水域中。在池塘养殖,喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中,活动于中下水层,性情较驯,不喜跳跃,易受惊吓。加州鲈的适温范围广,在水温1-36.4℃时都能生存,10 ℃以上开始摄食,最适生长温度为20-30℃。水质要求每升水溶氧量在1.5毫克以上,比鳜鱼耐低氧能力强;幼鱼爱集群活动,成鱼分散。加州鲈原产地为纯淡水,但经试养证明,在10‰以下盐度,pH值在6-8.5之间的水体均能适应,同时在我国的长江流域都能在室外自然过冬,但需考虑鱼体体质及水深。

加州鲈鱼苗的质量会直接影响到后期养殖效果,选择好的种苗是加州鲈养殖过程中重要的第一步。选择健康优质的种苗,可以提高育苗成活率和提高鱼仔活力和健康指数,从而为后期的成鱼养殖提供可靠的保障,使加州鲈养殖效益提高。

一方面要选择不携带病毒的种苗,因为苗种不携带虹彩病毒,养殖中后期不易因加料出现问题,另一方面选择同一批次的苗种,避免鲈鱼自相残杀;同时苗种分为本地苗和广东苗,本地苗长势较慢,广东苗长势较快,较市场上的苗种长势快20%左右;水花运输可通过空运,这与虾苗运输差不多,驯化好的苗可通过水车进行运输,四五月份运输5、6小时基本没有问题。


图2 优质加州鲈鱼苗

2010年中国水产科学研究院珠江水产研究所育成新品种大口黑鲈“优鲈1号”,其生长速度比普通加州鲈提高了17.8%-25.3%,畸形率从5%降到了1.1%,广受市场欢迎。


图3 “优鲈1号”成鱼(池塘养殖亩产量可高达2500公斤以上)

2019年2月18日,农业农村部渔业渔政管理局发布了《水产新品种审定结果公示》。公示中指出,包括大口黑鲈“优鲈3号”等14个水产新品种经全国水产原种和良种审定委员会审定通过。2016年-2018年连续三年在广东省和江苏省的部分地区进行生产性试验,养殖面积达600多亩。试验结果表明,在摄食人工配合饲料养殖条件下大口黑鲈“优鲈3号”易驯化转食配合饲料,生长速度快,不易发病,适宜在池塘、网箱等人工可控水域养殖。适合于全程人工配合饲料的养殖模式,其他特点与普通养殖大口黑鲈类似。

“优鲈3号”的优点:
优点1、生长快,在人工配合饲料喂养时一龄大口黑鲈“优鲈3号”生长速度(体重)比大口黑鲈“优鲈1号”平均提高17.1%,比大口黑鲈引进群体提高33.92%-38.82%。
优点2、易驯食,驯化摄食配合饲料的时间缩短,驯食成功率显著提高。


图4

大口黑鲈“优鲈3号”(全程采用配合饲料养殖,在广东省主产区的池塘养殖亩产为6000-8000斤/亩,在江浙主产地区池塘养殖亩产量为2000-3000斤/亩)