2020年小龙虾饲料创新配制理念



作者简介:范玉华,湖北同乐饲料有限公司副总经理,高级营养工程师,高级水产配方师。


受疫情影响,各地封村封路,小龙虾饲料供应不够,虾苗管理差、存塘密度大、苗卖不动,这严重影响了养殖户(公司)的信心,推迟了养殖节奏,但是近期各地已经陆续解封,饲料企业也逐渐复工,“供应不上”和“走不出去”的问题正被解决,小龙虾危机也终将过去。

当前小龙虾市场发展现状

一、养殖过程肥水难、环境差、体质弱、存塘大、苗难卖

肥水难:开春温度低,藻类繁殖能力差,肥水是水质调控的关键,但生产过程中小龙虾饲料动保产品供应不上,长期没有肥水操作使得水质清瘦;加之虾塘投喂少,浮游饵料耗尽,使得水质环境易恶化。

环境差:水质调控频率不够,水质清瘦,青苔滋生;有些养殖塘由于稻梗腐烂不充分,会导致红黑水现象的发生。

体质弱:饵料投喂不够,虾体弱;补钙少,软壳虾多,易死亡;环境差,水草、水位控制不及时,应激反应强。

存塘大:各地封村封路,去年冬季成虾、存塘虾无法出售,而新繁殖虾苗多,导致存塘密度过大。

苗难卖:新增面积少,没有更多养殖区域接收苗种;养殖产业成熟,育养分区“自家苗”供应充足,需要外进苗量少;高价苗周期内(3月)规格不够,无投资价值。

二、饲料品牌多、品质杂

饲料企业层出不穷,饲料品牌多、品质杂,但部分企业起步晚、发展快,技术缺乏,而小龙虾饲料又没有一套系统的评判标准,这使得养殖户面临选择难的问题,难以分辨饲料品质好坏,选错料使虾体质弱、成活率低、规格小。

三、市场空间大、前景广

2019年,我国小龙虾养殖面积突破2000万亩,就当前情况分析,目前龙虾养殖产量不会大幅增长,且消费习惯已经形成,需求不会减少,疫情过后虾价有望回升。


2016-2020小龙虾养殖面积统计(万亩)
  

冬季虾稻田育苗上水情况统计
(截止2019年12月10日)

疫情后餐饮经济有望呈现“V”型反弹,疫情结束后农业经济的恢复是国家的重中之重,参照2003年非典前后变化:非典疫情结束后,消费需求反弹,投资加码,GDP出现了一波完美的V型反弹;餐饮经济强势反弹,非典疫情之后爆发性消费,餐饮的增速不仅是反弹,还成为十几年中的最高点。
  

猪瘟影响,禽流感频现,野味被拒,水产品将成为安全动物蛋白食物的代名词,变成国人餐桌的首选。小龙虾作为水产品中的“网红”,消费终端对小龙虾需求量还是保持高位。消费形势趋向多样,小龙虾加工空间大;电商平台发展,小龙虾加工企业会迎来更快速的发展;疫情后对冻品、生鲜的消费心理倾斜,市场需求将大幅增加。

小龙虾养殖需求分析:快大、高产、高质

一、疫情下不同模式需求分析

1. 稻田养虾:早出虾,创高产

2019年是一个暖冬,早期苗种存塘量较大,疫情加剧虾苗难卖,生长速度也会变慢,因此,稻虾养户前期一定要注意密度控制,养殖目标是早出虾,同时也需要将整体产量提高,将卖库虾定位为今年稻虾主要方向。

2. 龙虾精养:大养虾,养大虾,创高产

前期延缓上水时间,从而减少出虾苗量;3-5月份通过大量出虾(大虾、库虾)赶行情,同时不断降低养殖密度后期出大虾,卖高价虾。

3. 虾蟹混养:创高产,控密度,拉规格

虾蟹混养模式中小龙虾几乎不受疫情影响,但螃蟹苗种问题会极大限制螃蟹的产量,因此可以适当加大小龙虾投苗量,主要养殖目标是出大虾,养大蟹。

二、疫情下健康养虾快速生长需求分析

小龙虾体质好、少发病是我们养殖管理的终极目标,在今年这种背景下增强小龙虾健康表现的尤为重要;

高密度、高温差、弱管理,直接带来的就是强应激和病害发生,做好小龙虾抗应激、提高免疫力以减少病害的发生至关重要;

虾价行情高度不确定情况下,快速生长达规格是小龙虾养殖盈利的核心需求,注重小龙虾抗病力的提高,保存活率,提高成虾规格,卖大虾,冲击高端市场。

饲料技术创新理念:快大、健康、安全

一、回归动物本性做饲料:

疫情背景下要创新饲料定位、开发、投喂,并据消费端需求创新饲料设计,充分满足小龙虾的生物习性、营养需要、原料消化特性、摄食特点、养殖模式,做出有利于动物健康、快速生长的配合饲料,满足小龙虾养殖户快大、健康、高产的养殖需求。

1. 小龙虾对蛋白质的需求



小龙虾对蛋白质的需求,实际是对氨基酸的需求,研究认为小龙虾(8.4g左右)对饲料粗蛋白需求33%-35%为宜。以增重率为评价指标,研究表明小龙虾(7.6g左右)对赖氨酸的需求量为1.66%(占饲料干物质),小龙虾(9.8g左右)对蛋氨酸的需求量为0.94%(占饲料干物质)。



2. 小龙虾对脂肪的需求

脂肪是甲壳类动物生命活动必需营养物质,脂肪是主要的供能物质。饲料脂肪含量显著影响小龙虾生长速度和增重率,综合各项指标,研究认为小龙虾对脂肪的需求量为7%为宜。

3. 小龙虾对碳水化合物的需求

粗纤维一般不能被小龙虾所利用,但却是维持小龙虾健康所必须的。适量的粗纤维可刺激消化酶的分泌,促进消化道蠕动和对蛋白质等营养物质的消化吸收;

小龙虾饲料中的淀粉有一定的供能作用,但主要作为粘结物质被使用,以提高饲料的耐水性,但耐水时间过长,不利于营养物质的消化吸收。

4. 小龙虾对维生素、矿物质的需求

由于蜕壳的生理特性和生长的特殊要求,小龙虾对维生素、胆碱和肌醇的需要量较高,膨化加工更应该提高预混料中比维生素的量或剂型选择;

钙、磷、镁对于甲壳类的生长发育至关重要!甲壳类动物对饲料中的高灰份高度适应,建议不超过22%为宜,过低的灰分反倒是不合适的。

二、疫情背景下创新饲料定位:



三、疫情背景下创新饲料开发:

1. 常规饲料解决顺利蜕壳问题

胆固醇是一种中性脂,是肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体,甲壳类自身不能合成,需通过饲料补充;

磷脂油为细胞的形成和更新提供磷脂,促进脂类转运和消化,影响脂类及脂肪酸组成,与蜕皮、生殖等生理活动密切相关。

2. 常规饲料解决健康快速生长问题

小龙虾生长速度快,抓住有限的市场高价,提早上市,尽快收回养殖成本;价格低时出大规格成虾,相同的重量带来不一样的收益;提高虾塘的周转和利用率,减少塘租成本,提高亩产量。

3. 功能性饲料提高生长性能和抗应激能力



四、疫情背景下创新饲料投喂:



此外,还可以通过饲料技术和养殖技术改善对虾体色,提高虾青素含量,提高小龙虾的营养价值,带来更大的经济效益;或通过藻类技术提高小龙虾品质,使异味物质减少;体色、肉质改善;EPA和DHA含量提高。