水产杂谈丨论养殖南美白对虾的矿物质


养虾有着两个神话:“不愁卖”、“暴富”。随着养殖环境的变化,养虾也见证了两个实话:“投入大”,“风险大”(如养殖风险、价格风险)。

当某些养户遇上几造对虾低产量时,这样子的局面对养户来说是一种考验,对人生却是一种“怀疑”。虽然说不能凭一、两造对虾的低产量来否定养户的养虾思维,但总要养出真正的期望值。作为养户还有主宰养虾局面的机会,就该好好努力。因此,养虾只有高产高价才能承受各种开支的压力。


养虾需要“承前启后”的思维。养户再多的准备,只要思维就绪,一下子就产生新的希望,其比放任强多了;这好比打印机一样,电脑里再多的内容,只要打印就绪,一下子就印成学习所需的资料,其比手写便捷了。养虾注定一条路走到底,只有指望后续对虾养得高产,养出好价才是最好的安慰。

为了获得高产量,某些养户在控制各项指标时敢下“重本”(如补充矿物质)了。每造虾的养殖技术虽然有“异曲同工”之处,但真正的优势还得掌握科学的养虾技术,尊重客观的事实,从而“点石成金”。这好比钓鱼一样,要是想钓到自己心目中的鱼,就得把它的特性(如鱼时常爱好的食饵、鱼聚集时的潮水状态或天气状况)弄个明白,从而“先拔头筹”。


水中适当的矿物质关联着南美白对虾(以下称对虾)的正常的生理。而对虾生理的变化与水中的矿物质变化似乎“同呼吸共命运”。缺乏矿物质的虾塘,同一时间也意味其他现象的变化,其中碳、氢、氧、氮的不足或过多最为明显。它们的指标正常时就能提高虾塘的生产力。这好比一台风车发电,只需要标准的风力(每秒三米的微风)便能产生电力。

养户除了关心对虾生理变化外,对于对虾的体质要求更高了。因此,补充矿物质已经成为养虾的主要内容之一。由于对虾不具斑纹,体色随环境变化而变化。从海水转向淡水的养殖,水中缺乏矿物质的情形(由于虾塘的藻类、微生物等生物消耗矿物质较多)是存在的,通过补给适量的矿物质来保持“利虾”的优势。这好比食物从街市转向超市,卖场缺乏客流的情形也存在的,通过增加免费停车位来保持“便客”的优势。


有养户认为对虾配合饲料,已满足对虾对于矿物质的需求。要保持对虾的体内渗透压平衡,就得经常往虾塘里(淡水塘)加入矿物质;矿物质以钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种元素含量较多,约占矿物质总量的 60%~80%,称为宏量元素。

对虾的甲壳组成离不开钙磷,体内物质代谢也离不开钙磷。钙磷较多时,对虾的代谢就比较快,据报道最理想的钙磷比例为1:1.7,这样对虾的生长速度既快又安全。如果比例过高,过氧化物就更多,对虾的细胞处理能力是有限度的,一定数量后,这些过氧化物就会穿透细胞膜。严重时可以造成对虾突然死亡。

在养殖周期内,水质正常,对虾却厌食了。在显微镜下看到对虾的肠也完好无损,当对虾体内缺钾时,会造成无力游动,严重缺钾(如水温突然上升,对虾体内的钾浓度急速下降)还会导致呼吸系统瘫痪(虾鳃无法交换气体)而死亡。此外,低钾会使对虾胃肠蠕动减慢,导致肠麻痹,加重厌食(区别于肠炎)。

对虾生活的区域除宏量元素外,还其他元素如铁、铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟、硒共14种,即为微量元素。微量元素本身存在的数量极少,对虾能吸收的也不多。因此,在虾体内含量自然较少。


据实践所知在对虾3~5公分体长时,如发现肝胰腺发育不良,也证明了矿物质不足。因此,为防止放养30天内出现应激偷死(对虾渗透压失调导致)现象,有些养户应用矿物质的间隔时间缩短了,最大的原因是虾苗期对矿物质的需求和依赖程度很高。

“瘦水虾塘”养虾长速慢与矿物质的缺乏很大关系。有些养户在对虾养殖的中期(40天后)开始每隔5天补充矿物质,主要是针对对虾的脱壳状况,加快对虾生长。有些养户认为此阶段如不补充矿物质的虾塘,对虾有慢大的现象,并延长了养殖周期。

矿物质是无法自身产生、合成的,每天矿物质的摄取量也是基本确定的,但随养殖周期、对虾发育、虾塘环境、对虾运动等因素有所不同。


对虾放养2O天后,应增加矿物质的使用次数。因为对虾的转肝期除了肝脏的表现外,食料的粒径变化已从破碎料转向颗粒料,由于对虾要历时几天才适应颗粒料,此阶段的对虾只有增加的消化酶才能满足这一变化。这好比一个田径运动员从短跑(没有障碍物)过渡到跨栏(设置障碍)运动一样,需要更高的运动竞技水平。有养户认为对虾突然食料过快是“矿物质起作用”;也有养户认为这现象是虾塘的“倒藻的预兆"。有时风向转变导致某些藻类发生倒藻现象,有时水质也因缺乏矿物质而变色……多种现象合并时增加了虾塘耗氧。

当看到对虾"转肝"不良时,就失去消化能力,继而吸收营养水平下降。因此,对虾转好一次肝会获得较强免疫力,否则,对虾失去养出成品虾的意义(中途易发生感染,治愈率低)。

对虾的正常代谢和生长离不开宏量元素与微量元素(统称矿物质,又称无机盐元素)。同时无机盐类元素是一种催化剂。酶的来源,先通过它的催化,对虾才能获得酶。同样浮游植物在生长中需要多种矿物质,其中需要量较大的是含氧、含磷、含钾的矿物质。

在对虾的新陈代谢过程中,每天都有一定数量的矿物质通过粪便等途径排出体外。因此必须通过饲料(有标示矿物质的百分比)予以补充。由于某些微量元素在对虾体内的生理作用剂量与中毒剂量非常接近(如急性的锰中毒,可令对虾乏力、神经受损)。因此,放苗前用EDTA干预某些微量元素,目的防止出现中毒的剂量。

只要明白矿物质对养虾的重要意义就要“有的放矢”:按养殖时间分配,进行不同时段的应用,给对虾提供一个“能量场”来对抗外界的干扰。



来源:水产热点(Shuichanredian)
作者:海风藤