今年超火的鳜鱼,如果想养,你一定要知道这些信息


文 | 图 鄂州海大江夏团队 熊威 曾敏

鳜鱼养殖风,盛行!

由于2018年鳜鱼价格飞涨,而四大家鱼价格低迷,2019年鳜鱼全面跟风养殖,导致2019年鳜鱼养殖盛行。目前鳜鱼价格标鳜已达50-55元/斤(偏大鳜鱼40元/斤),更是促进客户热情与积极性。然而许多客户对鳜鱼养殖技术并不懂,目前失败的已有不少,许多客户养到最后虽然是看不到鱼死,但最终却是鲮鱼没有鳜鱼也没有,不懂技术的,即使养殖行情价格再好最终也只会落到亏本的下场。在这种跟风养殖的形式下,对技术学习尤其重要。



鳜鱼,是一条什么样的鱼?

平时鳜花鱼独居生活,这也是几乎所有食肉鱼的共性。鳜鱼对水温有较强的适应性,喜欢藏身于水底石块之后,或繁茂的草丛之中。秋冬水温低的季节,则潜身于深水处越冬,等到春天水温回升后,逐渐游到食物丰富的靠近岸水草丛中寻觅食物。鳜鱼以夜间活动为主,白天一般卧于石缝、树根、底坑中,活动较少。鳜鱼吃食时十分仔细,吞下鱼、虾以后,会吐出鱼刺和虾壳,只把肉留在腹中。鳜鱼不耐低氧,很容易缺氧,泛塘风险很高。

鳜鱼要吃什么样的饵料鱼?

1、饵料鱼品种与放养密度
饵料鱼一般为白鲢、鲫鱼、鲮鱼等;其中最方便的是鲮鱼。鲮鱼亩放养量为100-200万不等,放的越多不一定产量就越高,开花的成活率和及时捕捞很关键。鲫鱼一般为年底干塘时为节约成本补放;白鲢在低密度养殖鳜鱼时可以作为鳜鱼饵料鱼的主要饵料,比如:鳜鱼在100尾/亩左右,白鲢边消耗边生长,全年可无需再补充其他饵料鱼,一般密度可放30万/亩。

2、鳜鱼规格及放养饵料鱼选择
一般放养3-8公分的鳜鱼种,规格越大价格越高,饵料鱼的规格应控制在3-4公分左右。即一般鳜鱼适口饵料鱼在其体长的1/3左右,如果饵料鱼偏大鳜鱼觅食难容易降低成活率,如果饵料鱼偏小,饵料鱼的成本会大幅度提高,所以适口的饵料鱼也很重要。鳜鱼分“早鳜鱼”和“秋鳜鱼”,主养根据放养时间来计算,早鳜鱼一般在10月左右即可上市,放养时间一般在5月底-6月;秋鳜鱼一般放养在7月,卖鱼时间一般元旦左右

3、饵料鱼投放重量判断
鳜鱼一般正常饵料鱼系数在4.0,做的不好也可达5.0;以亩出鳜鱼800斤为例,则加上自己培育亩投放至少在3200斤以上,可多不可少。

4、及时卖鱼
达到“标鳜”时及时卖鱼,过大价格更低,同时饵料鱼成本明显增高,同时降低风险。

什么时候,应该补充饵料鱼?
这样判断

1、定期(3-5天为1周期)投放补充饲料鱼。

2、饵料鱼数量的判断:
听声音:池中饲料鱼充足时,鳜鱼在水的底层追捕饵料鱼,因此池水面只有星星点点的小水花。细听时,鱼追食饲料鱼时发出的水声小,且间隔时间大。如池中饲料鱼不足时,鳜鱼追食饲料鱼至水上层,因此水花大,发出的声音也频繁,声音也大。如看到鳜鱼成群在池边追捕饵料鱼,则说明池中饵料鱼已基本吃完。

鲮鱼吃食面积变化:每天投喂饲料时观察鲮鱼吃食面积变化,当发现鲮鱼吃食面积急剧减少时,说明饵料鱼就不多了,需要及时补苗;

下风口鳜鱼粪便量变化:当鳜鱼达到一定规格时,粪便会形成条形状,每天早上下风口观察粪便变化量,如果出现鳜鱼粪便突然减少,有可能饵料鱼不够,还有可能是缺氧导致鱼进食减弱;

塘边鲮鱼集群量变化:鲮鱼数量足够时,由于鳜鱼的进食,会对鲮鱼进行碾压,鲮鱼基本在塘边集群游动,随着鳜鱼进食时间推移,鲮鱼集群量逐步减少,最后可能会剩小部分鲮鱼集群在鱼塘角落,此时甚至可发现鳜鱼在水面吃鲮鱼的现象!

鳜鱼肚子充盈度变化:在鳜鱼小的时候很容易在草丛中或树枝下集群,使用网兜可以捕捞观察,一般鳜鱼肚子鼓起充盈代表饵料充足,如果鳜鱼肚子干瘪说明饵料鱼不够,也可以直接解剖观察。

3、适口饲料鱼的规格一般为鳜鱼体长的1/3左右,如饲料鱼规格不均匀时,需用过筛处理。

4、如饵料鱼不够,鳜鱼则会自相残杀,大吃小,即使被“卡”死也会找食吃,这就是没有看到鳜鱼死,但鳜鱼成活率确很低的重要原因,因此饵料鱼保证充足是鳜鱼养殖成功的关键。

现阶段鳜鱼养殖数据统计





水质管理

加水换水
池水透明度保持 30厘米左右。要经常加注新水,特别在高温阶段6-9月份,每5-7天加水一次,每次加水15-20 厘米。

定期改底
即便亩产200斤鳜鱼塘,按饵料系数来算,鱼塘粪便依然是很大的,定期改底是降低泛塘保证吃食正常的重要措施。建议以“底倍康+底倍健”每月改底2次以上。

增氧机使用
增氧机的数量是保证鳜鱼养殖成功的核心,建议3-4亩一个增氧机,交替轮流开启。

定期解毒消毒
鳜鱼属于特种养殖,定期解毒可以有效防止病害感染,建议3201每月两次;

调水下肥原则
保持水质清爽为主,鳜鱼塘一般不缺肥,所有基本不用下肥,以补磷肥来调节氮磷平衡;调水以“3102+3101”或鱼多宝发酵为主,保持藻类活性和减少耗氧,防止倒藻。

鲮鱼的配套养殖

刮食性鱼类
俗名土鲮、麦鲮。身体延长,腹部圆,头短小,吻圆钝。口下位,上下颌的前方具角质化边缘,适于刮取水底附着物。在天然水体中,鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上的附着生物(如着生绿藻、硅藻、丝状藻类等),还摄食淤泥中的有机物质。

不能越冬
鲮鱼是暖水性鱼类,在水温15℃至30℃时,食欲旺盛。当水温高于31℃时,食欲减退。而水温低于14℃时,就聚集在深水区不大活动。水温低于13℃时,停止摄食。低于7℃时,则不能生存!

耐氧强
鲮鱼为底层鱼类,对溶氧的要求不高,能适应较肥沃的水体。当水温在20℃至28℃时,溶氧量低于1毫克/升,还能正常摄食;溶氧量低至0.24毫克/升时还没出现窒息。

杂食性
鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物,如轮虫、桡足类和小型枝角类。孵出后10天,体长1.4厘米以上,除了吃浮游动物外,开始摄食浮游植物。以后,吃浮游植物越来越多,直到孵出后40天左右,体长4厘米以上时,便以吃浮游植物为主。同时,鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类。

分批出鱼产量高
养殖时间为6月下旬至10月上旬,可分为三段。按我市养殖实际情况,主要进行的是第一段6月下旬至8月上旬的发塘生产(一般按本市市场供需以第一次繁殖为主),放养规格为每公斤5000-7000 尾,鲮鱼苗4-5万尾/亩,出塘规格每公斤120-150尾,亩产300-320公斤。第二段8朋上旬至9朋上旬,放养规格为9月上旬至10月上旬,放养规格每公斤为1000-1200尾,鲮鱼苗1万尾/亩,出塘规格50-60尾,亩产160-180公斤。合理安排好每期茬口搭配,亩产可达500-600 公斤。

鲮鱼投喂率建议

及时分塘:鲮鱼专养塘很容易“顶塘”,如何判断顶塘:一般无特殊水质变化原因,鲮鱼出现浮头即表现为顶塘,当达顶塘后必须分塘或者卖鱼。

总结

只有投入才有回报,高回报必有高风险!不管养殖品种,养殖技术是提高养殖成功的最有效途径!