南美洲鳗鲡白仔苗培育技术与成本分析


南美洲鳗鲡(Anguillarostrata)产于中南美洲的厄瓜多尔、多米尼加、尼加拉瓜、海地等沿海地区。苗期为每年的9月到翌年的3月,白仔鳗苗的规格为8000~9000尾/千克。南美洲鳗苗最早于2008年由福建的个别养鳗场引进试养,虽然苗种价格低廉,但由于白仔培育的成活率偏低等一系列技术原因,致使一直没有大量引进。

近年来,由于日本鳗鲡苗种产量的大幅下滑,传统养殖的欧洲鳗鲡和北美洲鳗鲡苗种的价格也水涨船高,迫使鳗鱼养殖从业者在全世界各地寻觅适宜养殖的鳗鲡苗种。南美洲鳗苗价格目前只有日本鳗苗的20%、北美洲鳗苗的40%左右,故其具有价格相当低廉、苗量还算可观、成鳗价格与欧鳗及北美洲鳗鱼相同等优势。作为一种很有前景的鳗鱼养殖的潜在品种,2015年被福建的鳗鱼养殖场大量引进。

1、培苗池的准备

白仔培苗大棚建筑面积800米。, 内有水泥池4只,每只水面积为140米 。棚顶有保温和遮光处理。大棚内有微孔增氧设备1套,每池配0.75千瓦水车式增氧机1台。放苗前对池子进行补漏、清洁、消毒,检查维修加热系统。放苗前3天,池加入深井水20厘米, 再注入比重为1.016的海水10厘米,使比重达到1.005左右。大棚门窗打开,使池水降温。用泡沫板调节增氧机, 使叶片刚好触水, 能打动池水微微转动。池中排污口, 用16目304不锈钢筛绢覆盖,四周用硅胶密封,以免鳗苗逃逸。

2、白仔苗的培育

(1)进苗。2016年1月19日,购入南美洲鳗苗21万尾,经15小时运输,20日凌晨3点运到养殖场。经测量苗箱中的水温为6℃,将所有苗箱打开后,采用逐渐向运苗箱加水的升温方式,约经两小时水温升至16℃ 且低于池中培苗水温2。C时,将鳗苗平均放入3只培苗池中。每池的放苗量为7万尾,每平方米放苗密度为500尾。

(2)退盐与水温控制。鳗苗入池24小时后开始换水,每天早晚各换1次,每次5厘米。每8小时升温1℃,经3天换水升温,待水温达到26°C后,投喂水蚯蚓开口。以后再升温1天,将水温控制在28~ 30 °C。

(3)红虫的暂养与消毒。红虫购自上海的黄浦江畔,在专门的养殖池内以淡水流动暂养,总的暂养时间控制在5天以内,暂养期间每4小时翻扒1次, 暂养24小时以上的红虫,可以投喂。投喂前,用40目筛绢网压虫,趴过筛绢网孔的活虫用于投喂,将当餐需要投喂的红虫称重,然后放入特制的桶内用碘制剂充气消毒15分钟。消毒结束后,用筛网将消毒水滤净后投喂。

(4)饵料投喂。水温上升到26℃的当天晚上开食,以后每天早晚各投喂1次,日投饵量早期控制在体重的25%,以后投饵量逐渐加大,培苗时间达到1个月时加大到体重的30%,之后,投饵量仍需渐增,但投饵量最高不超过体重的40%。并以投饵后30分钟吃完为准。

(5)水位控制。培苗早期,池水深度30厘米,以后随着鳗苗的长大,池水深度逐渐加深,培苗结束时,池水深度为50厘米。

(6)排污换水。每次投喂红虫两小时后,排污1次。排污时,先用软毛刷将池底的附着物刷起,同时拔掉池外的插管,将池水中的污物排出培苗池,将池水深度降到l5厘米,并捞出池内的死苗,点数,做好记录。排污结束后立刻加水到规定的深度,同时向池内送蒸汽加温到规定的温度。

(7)病害防治。南美洲鳗苗在白仔培育期间,造成危害较大的病害主要有爱德华氏病、红肝病和红头病。因此做好红虫消毒、控制投饵量、定期消毒和杀虫等病害防治工作,是培苗成功关键。

3、白仔培育结果与描述

从2016年1月20日放苗,到2016年4月30日第一次选别,共100天,白仔培育生长情况见表1。
表1 南美洲鳗苗白仔培育生长及成活结果


增重倍数19.4倍

本次共引进南美洲鳗鳗苗21万尾, 出池黑仔数量187040尾,黑仔成活率达89.07%;伤苗死亡共计12540尾,其中苗商赠送(补伤苗数)3150尾,购苗的伤苗死亡数为9390尾,为购苗数的4.47%,伤苗死亡比例偏高的原因是苗种中实际的伤苗比例较高。这是影响南美洲鳗鳗苗培育阶段成活率的一个重要因素。今后购苗时需十分注意苗种质量。

在培苗过程中,疾病死亡主要由1次爱德华氏病和1次红肝病所致,其中爱德华氏病死亡355尾, 因治疗及时,造成的损失不大。培苗至40天后,一切正常, 以为红肝病的发病期已过,因此加大投饵量至体重的50%左右,1个星期后开始发生红肝病,共造成死亡7507尾, 总死亡率为3.76%。其中首先发病的4号池最严重,死亡达到4130尾, 占存池量的6.2%左右;3号池死亡1930尾,死亡比例为2.9%;2号池死亡1447尾,死亡比例为2.2%。处理的方法是,所有培苗池立刻停料,并用保肝护肝的药物药浴治疗。由于措施及时有效,红肝病在1个星期左右得到治愈。通过本次培苗, 笔者认为,南美洲鳗苗的红肝病,主要原因是投饵过度,在培苗的中后期, 红虫投饵量还是应该严格控制,以40%以内比较安全。

4、白仔培育成本统计与分析

南美洲鳗苗白仔培育期间,历时100天,培苗成本见表2。

表2 直接培苗成本


合计168161元

红虫、黑仔料消耗由每天的记录台账统计所得; 煤炭的消耗按总进货量减去培苗结束时的库存所得; 电力按增氧机功率、总用水量推算而得; 人工成本为培苗期间的补贴工资;其他主要为使用掉的各种药品。

本次培苗共购进红虫毛虫6030千克,投喂的净红虫为3769千克,净虫/毛虫的比率为62.5%。

本次培苗共净增重鳗苗433.5千克,消耗净红虫3769千克,黑仔料37千克。黑仔料的料率设定为75%, 消耗黑仔料37千克能增重鳗苗27.8千克,红虫增重鳗苗为405.7千克。红虫的饲料转换率为10.76%。

本次共购进鳗苗21万尾,购苗成本为49.35万元,培苗成本为16.82万元,黑仔培育总成本为66.17万元, 其中购苗成本占黑仔培育总成本的75%;以培苗成活黑仔187040尾计,其中成活黑仔的购苗成本为2.64元/尾, 培苗成本为0.9元/尾,成活黑仔苗的单位总成本为3.54元/尾(仅指直接生产成本,不含租金、折旧等间接成本)。

南美洲鳗鲡白仔的培育特征相对于日本鳗鲡、欧洲鳗鲡、北美洲鳗鲡白仔的培育而言,具有培苗时间长、伤苗比例高、红虫转化率低、培苗期间病害较多、病死率高、技术难度大等不利因素,其唯一的优势是白仔苗价相对低廉。因此是否选择养殖南美洲鳗苗,关键在于苗价的高低及培育技术的把握。


作者:刘俊杰,袁华,施福生,彭友岐