江苏无锡宜兴市新芳村有位养河蟹“明星”


“老虞,今天买小鱼吗?我跟你一起去。”4月2日下午1点多,随着一声吆喝声,江苏省无锡市宜兴市杨巷镇新芳村蟹农虞玉宝的家门口来了一位老熟人。老熟人是家住琅玕山对面的一户蟹农,因为知道虞玉宝河蟹养得好,在饲料挑选上也很有一手,所以两天一次的饲料采购,他总要跟着老虞一起去。

今年62岁的虞玉宝,养河蟹已有17个年头。多年来,他培育出的“蟹将”个头魁梧、肉质饱满,在常州市凌家塘批发市场总是供不应求。在杨巷镇举办的河蟹比赛中,老虞也打败十里八乡,连续两届获得该镇“盛农杯”河蟹奖团体第二名。去年,在河蟹市场普遍不景气的情况下,老虞养殖的河蟹一如既往高产,45亩蟹塘的销售额上百万元。看着每年都赚得盆满钵满的老虞,其他蟹农“眼热”不已,纷纷争相前来取经。

养好河蟹有啥秘诀?老虞说,首先必须得勤劳,要能吃苦。早在上世纪90年代,他就养起了鱼和三角蚌,搞起了珍珠养殖。2000年左右,随着珍珠市场逐渐萧条,“嗅觉”灵敏的老虞当即决定改养河蟹。而河蟹养殖对技术要求很高,水草培植、蟹苗投放密度、蟹塘含氧量等都要严密控制。为了尽快掌握养殖技术,老虞白天蹲守在蟹塘上割水草、喂食、观察水质,晚上便埋头钻研各种书籍,学习养蟹经验。夏季是养蟹的关键时期,在大家都躲在家里吹空调的时候,老虞却忙着观察水草的生长态势、蟹塘的含氧量等情况。2007年夏天,老虞在一次日常检查中发现,蟹塘竟散发着阵阵臭味。寻找根源,拿出对策,老虞顶着骄阳整整在蟹塘忙了半天时间。此后的一周,老虞每天天一亮就跑到塘上观察,直至水质转好,才暗暗松了一口气。

“我们也能吃苦,可为什么就是养不出你那么好的蟹?”面对众人的疑惑,虞玉宝笑着说:“光会吃苦耐劳可不够,还得要把握精准。”河蟹对生长的水环境要求很高,蟹苗投放密度小、投食分量不够容易导致河蟹产量和质量降低;蟹苗密度太大、水草过多、投喂过剩,又容易引起水中含氧量降低,水体变黑发臭……经过多年经验的积累,老虞对于河蟹养殖的方方面面都已经拿捏精准。

2011年的一天,常州蟹农蒋师傅在批发市场看到老虞的河蟹被抢购一空,想到自家河蟹肉质不饱满,蟹脚经常折断,好奇的他立刻和老虞攀谈起来。了解情况后,老虞没有私藏,而是用自己的经验帮对方“把脉”。听了老虞的建议,第二年,蒋师傅的河蟹就达到平均3.5两/只。此后,蒋师傅逢人便夸老虞有本事,并成为他的“铁杆粉丝”,一有问题就前来咨询。


记者 韩佳