(新品种)牡蛎“华南1号”人工繁殖及养殖技术


一、品种概况

(一)培育背景

牡蛎属于软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,牡蛎科,是一种重要的海洋生物资源,为全球性分布类群。牡蛎肉味鲜美、富含多种人体必需氨基酸、微量元素,为世界上最重要的海水养殖经济种类之一。其养殖的总产量和单位面积产量在所有的贝类养殖类种中位居首位。我国是牡蛎养殖大国,2010~2014期间的年产量在350~400万吨左右,占养殖贝类总产量的35%、海水养殖总产量的25%、世界牡蛎总产量70%以上。

长期以来,香港牡蛎主要养殖在华南沿海河口水域,虽然养殖个体大,但通常养殖周期较长,为3~4年。此外,华南沿海地区在夏季台风频繁,发生台风灾害时,牡蛎养殖深受其害,常常带来巨大经济损失,故在香港牡蛎的养殖产业中,一直存在着提高生长速度、缩短养殖周期、减少灾害风险的强烈需求。同时,在香港牡蛎养殖产业中,也经常出现抗病抗逆性差、个体小型化、单位产量降低等不良现象。因此,培育高产、抗逆的牡蛎新品种是解决以上问题的重要途径,具有重要的遗传改良和种质创新意义。

(二)品种特性

1. 优良特性
牡蛎“华南1号”具有生长快、产量高、耐高盐等优点,遗传稳定性达96.7%;在相同养殖条件下,18月龄贝较香港牡蛎总体重提高17.1%,产量提高23.1%;并可在盐度12~30的沿海河口水域中养殖,盐度适应范围拓宽了5度,适当扩大了现有养殖区域。


图2 牡蛎“华南1号”新品种

二、人工繁殖技术

(一)亲本选择与培育

1. 亲本选择
牡蛎“华南1号”繁育的亲本基础群为香港牡蛎×长牡蛎的杂种F1与香港牡蛎进行回交的回交子一代(BC1F1)中具有较强生长优势的HHg组合,通过混合选择、分子鉴别等手段筛选出的与香港牡蛎最为相似的类型群体;该基础群需要在特定良种养殖场内保存,并应选择壳高在10厘米以上,个体体重在120 克以上,性腺发育成熟度高,体质健壮的个体作为亲贝。亲贝繁殖季节主要在春末和夏季;亲本应为充分成熟的个体,生殖腺饱满,充满整个体腔,覆盖肝胰腺,性腺指数在15%以上,生殖腺外观上为裂纹状;生殖腺由滤泡、生殖管和生殖输送管组成。

2. 亲本培育
亲本牡蛎以单体或粘绳形式在盐度相对较高(盐度24以上)、无较大风浪的海区,用浮排或沉排方式(桩式)进行亲本养殖,利用良好海区天然生产力、丰富的藻类饵料进行促熟。将亲贝在春季放置于高盐养殖区域进行性腺促熟相对中低盐度区域,可以有效的加快性腺成熟速度15~30天。当性成熟后移至室内后,车间应避免直射强光,以侧光为宜,白天控制在1000 lux以下。
亲本培育过程中,在自然海区主要以天然单胞藻、海水中有机碎屑作为主要饵料来源。当性成熟后移至室内阶段,则以新月菱形藻、角毛藻作为驯化饵料。

(二)人工繁殖

父、母本数比为 1:8~10;采用阴干流水刺激法进行自然产卵排精,获得受精卵。也可以采用解剖法获得精卵。卵子需海水浸泡30~60分钟进行熟化,利用500目筛绢网反复洗卵2~3次,之后加入活力充足的精子,轻搅拌授精;以每个卵子周围有10~15个精子为宜。洗卵3~5次,去除多余精子,随后可将受精卵均匀撒入育苗池中,密度控制在30~50个/毫升,采用室内微充气培育方式进行孵化。

(三)苗种培育

1. 幼体培养
壳顶前期、中期、后期幼虫密度分别为按照3~5个/毫升、2~3个/毫升、1~2个/毫升放养。培育期间,每天换水量在30%~50%;饵料以湛江等鞭金藻、云微藻为主。

2. 采苗、附苗
当眼点幼虫达到30%以上时,利用80目筛绢网筛选出大个体幼虫,投放至事先:布好附着基的空池中,采苗密度控制在0.8~1.2个/毫升。附着基可以用牡蛎壳、聚乙烯片、水泥饼等。当投放好幼虫以后,利用黑色遮阳网盖在池面上,提供低光照条件以保证幼虫均匀附着,直至幼虫绝大部分附着为止。

3. 稚贝培育
当期幼虫变态附着以后,进行稚贝培育。采用室内微充气,每天换水量在30%~50%;饵料以云微藻、角毛藻等为主,并继续低光照条件。

4. 中间培育
当稚贝生长至5~10毫米左右时,苗种出池至饵料丰富、无大风浪、盐度较低的海上或者虾池中,进行中间培育。在此期间,盐度变化不要过大,以免造成稚贝死亡。

三、健康养殖技术

(一)主要养殖方式和配套技术

1. 浮筏式养殖
(1)养殖条件:宜选择水深5~20米,水流通畅、水质清新、透明度好、温度相对稳定、附近有充足的淡水河流注入海区、无污染的半咸水区域,符合 GB/18407.4 要求。养殖用水水源水质应符合 GB 11607的规定,养殖水质应符合 NY 5052 的规定,盐度不低于9,温度最低不低于6℃和最高不超过 32℃,pH 7.6~8.4,溶解氧>5毫克/升。
(2)养殖浮筏:采用长度为9 米的毛竹编制而成,每个竹排为正方形,面积为81米2,每个竹排采用15个泡沫浮子作为浮力来源;之后将7~13个小竹排联合起来,形成一个大的竹排。最后,每个大竹排利用6~18个沉箱进行固定,使其漂浮于固定的海面上。
采用长度为8米的木杆编制而成,每个木排为正方形,面积为64米2,每个木排采用15个泡沫浮子作为浮力来源;之后将7~13个小木排联合起来,形成一个大的木排。最后,每个大木排利用6~18个沉箱进行固定,使其漂浮于固定的海面上。
(3)放养规格与密度:放养大小为5~10毫米,密度为每个附着片上有15~30个个体。
(4)日常管理
养殖密度调整:伴随着个体生长,养殖密度由开始的90~120条/米2,逐渐降低调整为9~12条/米2。
中低盐环境中间培育:稚贝生长至5~10毫米左右时,将其养殖在无大风浪、饵料丰富、附着生物较少、盐度9~15的半咸水内湾养殖环境中,直至60毫米左右。
中高盐环境养成:当幼贝超过60毫米之后,将其放置于水交换较大、饵料丰富、盐度为20~25的半咸水环境中养成。
高盐环境下育肥:当幼贝生长至10厘米以上时,将其转移至具有一定水流、饵料丰富、盐度为25~30高盐环境中进行育肥,时间为30~90天,平均出肉率在12%以上。
(5)收获:当平均壳高达到10厘米以上,总重在150 克以上时,可以收获。

2. 桩式(沉排)养殖
(1)环境条件:宜选择水深1~5 米的海区、河口,其他条件同浮筏式养殖。
(2)养殖沉排
插桩式:以3~4米长木杆作为木桩(削尖),将其用黑色塑料包起来,之后缠绕上1.5~3.0米长苗串,最后将其固定网格状插在养殖区域内。木桩间间距为90厘米,退大潮时可以露出来,涨潮时被淹没。
木架式:上述木桩以一定间距插在滩地成排式,插桩之间以绳索相连成网格状,绳索上即可吊养附苗的牡蛎串或粘绳牡蛎串;通常情况下,每个木架面积为600~800 米2,可以挂苗种4万~6万条。
(3)放养规格与密度:放养大小为10~20毫米,密度为每个附着片(塑料片、牡蛎壳等)上有15~30个个体。
(4)日常管理:同浮筏式养殖。


图3 浮筏(排)养殖(左)和沉排(桩式)养殖(右)

3. 单体养殖
(1)环境条件:宜选择水深3~30 米,水流通畅、水质清新、透明度好、温度相对稳定、附近有充足的淡水河流注入、无污染的半咸水海区,其他条件同浮筏式养殖。
(2)养殖设备:苗种生产阶段采用塑料片作为附着基,当稚贝生长至10~20 毫米时,将其剥离,之后利用网孔为5 毫米网袋吊养在海区或者生态虾池中。当其生长至30~50毫米时,即将获得了单体蚝苗。单体苗种也可以来源于去甲肾上腺素处理过的单体苗种,将其在室内养殖到3~5 毫米,利用网孔为1.5毫米网袋继续养殖到10~15毫米,之后,换网孔为5毫米网袋,一直养殖到30~50 毫米,即获得了小规格单体蚝苗。
规格达到30~50 毫米后,可以利用直径为10毫米网孔的扇贝笼养成;也可以将其利用水泥粘起来,之后吊养养成;还可以利用电钻将其壳顶钻孔,利用胶丝线串起来,进行单体串养,直至收获。


图4 水泥粘成的牡蛎串和单体苗种
(3)放养规格与密度:放养大小在10~20毫米阶段时,每个网袋放养300个;当其生长至30~50 毫米时,每个扇贝笼每层放置40~50个;养成阶段时,每层放置12~15个个体。利用水泥粘起来养殖模式中,根据水深,每个水泥结粘2~6个,每条绳粘8~15个点,之后吊养直至养成。利用串养方式,每条绳可以穿上30~120个个体,每5~10个个体打一个结,防止牡蛎相互间挤压。
(4)日常管理:伴随着个体生长,不断调整养殖密度,以最适合于生长为宜。幼贝60毫米之前,将其养殖在盐度9~15环境中;当幼贝超过60毫米之后,养殖在水交换较大、饵料丰富、盐度15~20的环境中;当幼贝生长至10厘米以上时,将其转移至具有一定水流、饵料丰富、盐度为20~25 高盐环境中进行育肥,时间为45~90天。

(二)主要病害防治方法

牡蛎“华南1号”养殖过程中,应注意海区盐度剧烈变化,由于各个阶段牡蛎个体最适盐度能力不同,所以要及时转移各阶段牡蛎个体,防止生长缓慢及大量死亡发生。其次,牡蛎“华南1号”每年在冬末春初容易由于温度升高、盐度升高而出现大量死亡,要采用逐级盐度淡泡或者露空干露法防止大规模死亡的发生。最后,牡蛎“华南1号”容易出现繁殖后大量致死,所以当成品蚝达到规格后,在其繁殖季节前销售掉,避免造成严重经济损失。


(喻子牛 张跃环 张扬 王昭萍 肖述 李军 向志明 马海涛)


全国水产技术推广总站苗种处供稿